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↑冬天是否就該來個火鍋呢？
外面吃膩了，偶而自己在家煮一下也挺不賴的。插上帝王蟹腳之後一整個有種奢華的氣氛！哈哈XDD
這一兩年因為食安問題鬧的沸沸揚揚，原本都外食的JULIE家，也開始在家開伙。
但有時候因為太忙，會沒空外出採買食材。
這時候，宅配新鮮食材就變得很重要！
其實我跟J媽都很喜歡吃海鮮、魚類，但之前一直沒有接觸到海鮮新鮮宅配的店家。
這次收到漁夫鮮撈的邀約，真的是讓我對於冷凍宅配海鮮的觀念大翻轉。
漁夫鮮撈是高雄市梓官區漁會直營品牌，首創線上漁港的概念，每日精選蚵仔寮漁港現撈漁獲,24 小時內搶鮮宅配到家。
讓我們不用跑去漁港，就可以吃到最新鮮的海產！
而且因為是漁會直營的關係，可以達到穩定漁價保障漁民不被盤商剝削的優點。
也可以避免漁獲因為運送的關係，重複冷凍、解凍所造成的漁獲不新鮮。
漁夫鮮撈直接跟漁夫購魚，冷凍真空包裝之後，直接宅配給消費者！新鮮又快速！
接下來就跟著JULIE一起來享用海鮮大餐囉！
這還是我第一次挑戰宅配新鮮食材，還好有J媽跟J姨幫忙烹調，不然我可能會被考倒。
但其實我們做的料理都很簡單喔！
因為只要食材新鮮，怎麼煮都很好吃。
有幾個料理用烤箱跟微波爐就可以輕鬆上菜了。
很適合現在上班忙碌的朋友們喔！
好奇我們怎麼做的嗎？跟著看下去就知道囉。
用餐日期：2015.12.3
攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)
撰文日期：2015.12.5
※本文海鮮食材由漁夫鮮撈贊助供應，烹煮與食用心得為真實感想，請安心服用※
↑漁獲都放在這個寶麗龍箱子裡面，由黑貓宅配冷凍直送到我們手上。
當天因為工作比較忙，就直接把保麗龍箱放在室內，大概2~3個小時左右，打開的時候漁貨都還是冷凍狀態喔！
寶麗龍的保溫效果真的不錯！
↑滿滿一箱的海鮮，買下來不到3000元，就可以吃到一個帝王蟹火鍋、一片鱈魚、一片鮭魚、一個下班輕鬆煮套餐。
烏魚子是另外加菜的，一片5.2兩，$888。
↑份量非常多的下班輕鬆煮(組)，$750(免運)←點連結可直接購買下單
這個下班清鬆煮的套餐超澎湃！有特選挪威薄鹽鯖魚兩片、 一隻處理好的金目驢魚、兩片金目鱸魚肉、一份超大顆手工含肉花枝丸、一盒新鮮水煮熟吻仔魚。
我覺得這個份量，兩個人的小家庭可能都要分2~3天才吃的完！
↑漁夫鮮撈的海鮮，都採用真空包裝，所以打開盒子的時候不會聞到魚腥味。
這是下班清鬆煮裡面的兩片鯖魚。一片大概是160克左右。
更多鯖魚的介紹可以參考→漁夫鮮撈●特選挪威薄鹽鯖魚片
↑因為鯖魚本身已經有鹹度，所以我們就不抹鹽巴，直接放到烤箱裡面，烤熟就可以上桌囉！
其實只要在炒個青菜，搭配個白飯，一個人的晚餐就完成了！
↑從烤箱拿出來的鯖魚，表面微焦，香氣十足！完全就跟外面日式定食賣的差不多。
↑魚肉非常的厚實，吃起來鮮嫩多汁。可以淋點檸檬提味，魚肉吃起來會更鮮甜。
鯖魚本身的刺不多，但食用的時候還是要小心。
鹹香夠味的鯖魚，非常的下飯喔！
↑吻仔魚，是已經煮熟處理過的。可以直接加在湯裡、粥裡。
網站上沒有單獨販售，只有套餐裡面有喔！可能是因為數量不多吧。
↑比起煮粥煮湯，我更喜歡炒四季豆的作法！
先把蒜頭爆香，加入吻仔魚炒到帶點焦香的感覺之後，在加入四季豆下去拌炒。
如果愛吃辣的朋友可以加入些許的辣椒。
炒完之後輕鬆起鍋，一道超下飯的吻仔魚料理就完成囉！
↑鹹香中帶點酥脆口感的吻仔魚，搭配上脆口的四季豆，超好吃的！！
強力推薦大家可以試試看這個做法喔。
↑超大顆手工含肉花枝丸，一樣採用真空包裝，小份量的設計，一次煮完剛剛好！
↑網站上面是建議我們用炸的，但不想吃太油膩的朋友可以用烤箱烤。
簡單的把花枝丸劃刀之後，放烤箱烤到表面帶點金黃色，就可以出爐囉！
↑這個花枝丸吃的到花枝塊喔！口感吃起來非常的Q彈。用料十分的扎實！
吃完之後大家都想團購了。哈XD
↑已經處理過的金目鱸魚片。沒有刺也沒有骨頭，料理起來非常的方便。 一片$98
老人小孩都很適合，不用擔心魚刺的問題。
更多介紹可參考→漁夫鮮撈●嚴選金目鱸魚清肉(無刺)
↑魚片感覺非常的適合我們這種新手來料理，第一不用擔心處理魚的問題，二來失敗率也低。
不論直接清蒸或是煮湯，都只要切一切簡單料理一下就可以了。
↑當天我們選擇的吃法有兩種，第一種是沾點地瓜粉直接下去炸過，做炸魚。
↑表面炸到金黃帶點酥脆的口感，魚肉的部分則維持細膩的口感，灑上胡椒鹽就很好吃囉！
↑進階的處理方式就是做糖醋！
先把糖醋醬汁調好，大概是番茄醬、味淋、醬油、醋、糖之類的配料。
糖醋醬汁下鍋，放入炸過的魚片跟過油的甜椒、洋蔥。拌炒後起鍋，就是香噴噴的糖醋魚片囉！
↑味了顏色漂亮，上方可以加點蔥花或是蒜花~
酸酸甜甜的口味，大人小孩都喜歡！沒有魚刺這點更是討喜極了！大口吃都不用擔心！
↑這是整條的金目鱸魚，但已經處理過了，內臟都拿掉了。而且還很貼心的做了蝴蝶切。更方便料理。
更多介紹可參考→漁夫鮮撈●超便利金目鱸魚蝴蝶切
↑網站上面是教大家煮糖醋，但因為已經有糖醋魚片了，我們就用更簡單的方式處理這條金目鱸魚。
那就是用清蒸的方式！
簡單的把退冰的鱸魚放在盤子上，淋上一些米酒去腥，加入些許的醬油，薑絲、醃漬過的破布子。
蓋上保鮮膜，放到微波爐微波5~7分鐘。
破布子清蒸金目鱸魚就登場囉！
↑因為魚肉夠新鮮，簡單的清蒸，吃魚的原味就很好吃了。
破布子鹹甘的調味，搭配上鮮甜的魚肉，真的不錯！
而且做法又很簡單，大家可以試試看。
↑還記得首圖的火鍋嗎？就適用這些食材做出來的喔！
裡面有湯底、沙茶、帝王蟹腳、鯛魚片、花枝丸、白蝦、龍蝦沙拉風味球、魷魚圈、腰子貝。份量超多的！
詳細的介紹可參考→漁夫鮮撈●暖冬限定-帝王蟹腳鍋物組(5人份)，$1580
↑這個沙茶真的很香！跟一般市面上的沙茶不太一樣的感覺。
愛吃沙茶的我們當然是加了整包！
當中我們最喜歡的是龍蝦沙拉風味球！一口咬下，爆漿的餡料湧出，鮮甜的口味超迷人的！
↑腰子貝看起來很像干貝，但其實不一樣。
這個也是貝柱，QQ脆脆的口感也很好吃喔！
↑這個花枝丸跟之前下班清鬆煮的不太一樣。是比較小顆一點的。
白蝦的份量很多，一盒大概10幾隻，煮起來份量很充足。
魷魚圈一盒是300克，煮起來份量也很充足，一整個吃超飽的。
鯛魚片也是沒有刺的，直接切片下鍋就可以囉！
↑重點的帝王蟹腳！600克。日本直送，急速冷凍新鮮送到台灣！
蟹腳已經分切處理，取出後直接下鍋就可以了。非常的方便。
↑拿了一個砂鍋來擺盤，結果一個砂鍋根本放不下全部的火鍋料！你看看是不是真的料多實在？
除了海鮮料之外，我們自己在基底的部分加了白菜、花椰菜、菇類。
讓整個火鍋更澎派了！
↑帝王蟹腳這樣擺在火鍋上真的是一個豪氣！滿滿的海鮮料一整個快要滿出來了。
湯底的部分因為加了沙茶，香氣十足，很夠味，不用另外沾醬也OK！
↑帝王蟹腳裡面滿滿的蟹肉，雖然經過急速冷凍處理，蟹殼變的有點軟。
但不影響裡面肉質的鮮甜度！我忍不住多吃了好幾隻。真的吃的好爽！哈哈XD
↑白蝦的部分也很鮮甜，腰仔被吃起來QQ的口感也不錯。龍蝦沙拉風味球吃起來帶甜的口味也滿好吃的。
↑魚片、魷魚圈、花枝丸，這一鍋真的是非常的澎湃！
↑放不下的配料還有這麼多~~~我深深覺得這根本不只五人份！
冬天就是要吃火鍋，在家自己輕鬆煮一鍋吧！
只要加水、加高湯包、把蔬菜、海鮮料通通都放進去，在家就可以輕鬆吃火鍋囉。
↑嚴選大鮭魚厚切片，$230
嚴選智利油脂豐富的鮭魚片，簡單的用平底鍋下去煎熟就可以上桌囉！
↑用不沾鍋，加入少許的油，把鮭魚片放進去煎。
鮭魚本身的油脂會再釋放回鍋子內，一面煎到焦香之後，翻面再煎另外一面。
火不要開太大，才不會造成外面焦裡面不熟的狀況發生。
↑這個鮭魚的油脂非常的豐厚，表面煎的焦焦帶點脆的口感，肉質呈現的是緊實的狀態。
加上鮭魚本身刺就不多。非常的好入口。擠上一點檸檬汁，或是搭配胡椒鹽一起吃就很好吃囉！
↑格陵蘭鱈魚超大厚切，$195
特選格陵蘭高級鱈魚厚切中段，一面有肚洞，每片370g上約3-4人份，適合小家庭用餐。
鱈魚的部分，可以用煎的，但我更喜歡用清蒸的方式，簡單又方便！
↑很漂亮的一盤清蒸鱈魚，但其實也適用微波爐料理的喔！
把退冰的鱈魚放到盤子裡面，兩面都均勻的塗上米酒，淋上醬油，擺上薑、蔥、辣椒絲。
蓋上保鮮膜，微波5~7分鐘，確認魚片熟了之後，就可以輕鬆上桌囉！
↑鱈魚本身的肉質就是比較偏軟嫩的。搭配上米酒的香氣、醬油的調味。
這一片我自己吃掉了半片！我真的超愛鱈魚的~
↑最後登場的是通常過年才會吃的烏魚子！
野生烏魚子5.2兩(三級)不含禮盒，$888(限時特價)
漁夫鮮撈提供的是野生烏魚子，跟一般養殖的烏魚子比較起來又更為高級了一些。
而且是外銷日本的等級喔！！
↑網站上面有分禮盒裝的跟這種一般的包裝。
要送禮的就建議挑選禮盒包裝，有誠意又美觀。自己吃的話就選這種一般的包裝，環保又節省空間！
↑烏魚子的處理方式其實也很簡單，兩面塗上米酒之後，靜置2分鐘。
放入烤箱烤到表面帶金黃色，放涼之後就可以切片享用囉！
可以搭配蘋果片、蒜苗、白蘿蔔。這次我們選擇了蘋果跟蒜苗。
↑烏魚子切開之後的光澤好美。
↑因為烏魚子本身偏乾，搭配上蘋果可以補充水分，而且這樣可以吃的到烏魚子的鹹香跟蘋果的香甜。
蒜苗的話可以達到去腥解膩的效果。這樣吃超好吃的喔！大家可以試試看。
↑如果比較喜歡吃烏魚子原味的話，就建議搭配蒜苗就好。
但我個人是比較喜歡這樣三明治的吃法啦！呵呵^^
↑這次漁夫鮮撈提供的食材真的是多到我們一餐煮不完。
這是我們第一天上桌的料理，還有帝王蟹鍋沒有入鏡。光是吃這些就飽了，我根本沒有餘力吃飯。
一整個非常的澎湃！
↑第二天稍微簡單了些，就吃鱸魚跟烏魚子。
整體來說，漁夫鮮撈的海鮮真的非常的新鮮，而且都已經有先簡單的處理過。
我們後續再做烹調的時候就不會太麻煩。
而且海鮮只要新鮮，簡單的清蒸就非常好吃了。
平常如果下班要吃，早上起來就先把魚放冷藏退冰，然後回家就加些配料，放微波爐微波，就可以輕鬆上菜。
不用再吃外食了！真的非常的方便。
然後大家一般都覺得冷凍宅配的運費很貴，漁夫鮮撈只要滿999就免運囉！
有些限定組合也是免運提供，像是JULIE大推的下班輕鬆煮套餐就是免運喔！
而且上班族如果揪團團購的話，價格會比單片購買又更便宜。真的很划算。
重點是，出貨的速度也很快！周一~周五中午前下單，基本上隔天就可以到貨了。
整體看下來真的是很方便，CP值又很高的一個漁貨網站。
不知道要去哪裡買海鮮嗎？上網動動手指逛逛線上漁市場「漁夫鮮撈」吧！
現在網站上還有很多不同的優惠方案實施中喔！
喜歡看J媽跟J姨的烹飪料理嗎？
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店家資訊：
漁夫鮮撈 線上漁港
http://www.fishermart.com.tw/index.php
https://www.facebook.com/eatfish.6177161
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