【2009法國】7.10 鵝肝醬是怎麼做的?! @跟著Julie一起走吧

↑養鴨人家~
(有沒有人覺得很奇怪，我的標題明明就是做鵝肝醬…怎麼參觀的是養鴨人家呢?)

這兩天，我被我的網誌流量給嚇到了…
怎麼突然這兩天來了那麼多人?!
昨天半夜回YAHOO首頁一看…原來是不小心上了首頁了!!
這下總算是真相大白啦!!
路過的朋友~歡迎來我的網誌看看呀!!
雖然我知道這樣的流量只會維持一兩天，不過還是謝謝曾經來過我的網誌的人囉!!
過客也好，找資料來的也好~感恩你們曾經來過!!呵呵^^
廢話不多說~還是進入正題吧!!

上一篇寫到我們離開了天空之城霍卡曼都~
接下來，我們來到了距離霍卡曼都車程10分鐘左右的一家養鴨農場!!

(更多的法國相關文章請點→外國趴趴走之【2009法國】篇
或是去另外一個團員小S太太(KIKO)的部落格走走→kiko 語^+++^)

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↑這是我們去參觀的農場在霍卡曼都商店街打的廣告~

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↑農場可愛的招牌~(圖樣是以前人家餵鴨的方式)

All right~該來說說鵝肝醬是怎麼來的了!!
在法國，其實肝醬有分兩種，一種是鵝肝醬；一種是鴨肝醬
據農場的主人說，其實法國是養鴨比較多 whatever反正兩種滋味應該差不多啦!!

那鴨肝醬是怎麼做的呢?
當然是要從養鴨開始囉!!到鴨子6個月以前，基本上都跟一般養鴨沒什麼差別~
不過之後，為了要讓鴨的肝變肥，也就是我們所謂的脂肪肝，會開始強迫餵食鴨子!!
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↑這是傳統的強迫餵食鴨子用的工具…(攝影師：小S先生)

目的就是要讓鴨子吃很多很多~然後肝的脂肪才會夠多~
接下來，就來看看辛苦的鴨鴨們吧!!

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↑這是在外面放風的鴨鴨~可以感覺得出來鴨毛滿天飛吧?!

現在強迫餵食鴨子的器具，已經全面機械化了~
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↑前面講解的是農場的老闆，後面的鴨鴨就是示範用的鴨鴨~
(攝影師：小S先生)

因為要強迫餵肚子已經很飽的鴨子在吃東西，鴨子一定會不願意!!
所以就把他們關起來，然後固定好位置!!
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↑接下來就是像這樣，用機器把食物直接灌進鴨子的胃裡去!!
(攝影師：小S先生)