台中●小吃●美食●盛橋刈包 立食、創意料理、甜點(近宮原眼科)(小京都日式風格)

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(小京都日式風格),中餐,倫敦,創意料理,台中,土耳其,大阪,宜蘭,小吃,居酒屋,捷克,旅遊,早午餐,板橋,法國,甜點,盛橋刈包,立食,美味食記,美食,自由行,近宮原眼科 @跟著Julie一起走吧

↑刈包裡面包的是東泉辣椒醬炒麵!這個澱粉+澱粉的組合是不是超邪惡的?

 

盛橋刈包,一間想要傳達日本京都生活感的刈包店。

店內的佈置有著濃濃的日式風情,老闆也很有想法。

店內沒有座位,只能在店內站著吃,也就是所謂的「立食」(台灣大多誤稱為立吞)

如果店內站超過5個人,老闆就會把鐵門拉一半下來,暫時不接單。

因為老闆想要營造的是悠閒、輕鬆的style。

 

盛橋刈包提供的刈包也不是一般的刈包,而是創意料理。

台中的東泉炒麵、鹹豬肉、櫻花蝦薯條、冰淇淋,通通被包在刈包裡了!

是不是開始好奇這個剛開幕就受到媒體關注的刈包有多厲害了呢?

 

接下來就跟著Julie一起來吃刈包囉!

當天我們可是全制霸喔!除了隱藏版的沒吃到,其他六種都吃囉。

三個人吃了六個刈包,一整個差點撐死~

 

用餐日期:2016.7.10

攝影器材:Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期:2016.7.31

 

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↑盛橋刈包的所在位子就在重新裝潢過的新盛橋行旅的一樓。

過個馬路對面就是宮原眼科,後方則是以前很熱鬧的電子街。

小小的店面,卻非常的有存在感!

 

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↑因為店面很小,為了節省收銀跟點餐上的時間跟空間,老闆很聰明地想到了可以利用像日本一樣的售卷機。

不用點餐,要吃什麼直接跟販賣機買餐卷,節省點餐的時間跟錯誤率~

一個刈包的價格不分甜鹹一律都是$60,搭配紅茶或是鳳梨汁的套餐則是$100。

 

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↑招牌是老闆手寫的唷!

為什麼我會知道呢?因為開店的過程,盛橋刈包的粉絲頁都有做紀錄。

有一種我們跟盛橋刈包一起成長的感覺。

 

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↑小小的店面,一眼就望穿囉!

可愛的門簾,採用大量的木質裝潢,有一種很溫暖的感覺。

吧台上的小菜是老闆請大家吃的,有時候是滷豆干,有時候是滷蛋,看老闆的心情。

有時候如果太忙的話也就無法提供囉,大家就見諒啦!

 

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↑飲料櫃內除了鳳梨汁跟紅茶之外,也有日本進口的汽水,價格的話我忘了問,有興趣的朋友自行洽詢囉!

 

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↑非常復古的菜櫥,小時後回鄉下好像有看過。

 

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↑裡面擺放的是台中人的驕傲,東泉辣椒醬!聽說什麼東西淋上它都會變很厲害~

所以台中的炒麵店都會搭配東泉辣椒醬。

旁邊的則是台中老店釀的醋,因為老闆太愛了,所以也在店內販售。

 

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↑為了讓外國人也可以了解我們的刈包是什麼?老闆特地做了這個英文的明信片~是不是很大心啊?

 

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↑牆面上的裝飾品都是老闆特地去日本採購回來的,或許看不懂,但就是亂有fu的。

 

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↑歷史很悠久,老闆找了很久的檜木蒸籠~

 

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↑打開蒸籠蒸氣溢出,可以聞的到空氣中瀰漫著淡淡的檜木香氣。

用這個蒸籠蒸出來的刈包,想必也沾染了檜木的氣息。

 

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↑牆面上的東西都是老闆從日本買回來的,有些還是從二手市集帶回來的。

 

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↑井然有序的小廚房,從一個廚房,可以看出老闆的性格。

 

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↑可愛的小名片兒。

 

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↑不知為何,連燈具都選的很有fu~

 

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↑這是搭配刈包的飲料,左邊的是微熱山丘的鳳梨汁,右邊的是紅茶。

用可以再利用的瓶子盛裝。如果搭配刈包,一組是$100元。非常划算的套餐。

鳳梨汁因為我不太敢喝,但聽朋友說酸酸甜甜的還滿好喝的。

紅茶的部分甜度我覺得調的很剛好,不會很甜,但也不會感覺到紅茶的澀。茶香氣也很足,大家喝過也都很喜歡這款紅茶。

 

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↑刈包的包裝紙是有特別挑選過的,袋子外面用印章印上logo。

 

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↑東泉炒麵刈包,單點$60,搭配紅茶或是豆漿,$100

刈包裡面包的不是肥滋滋的五花肉,而是東泉炒麵!很酷吧!

 

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↑老闆每天從第五市場的老麵攤進的麵條,點餐之後在小廚房現炒的炒麵。

淋上台中招牌的東泉辣椒醬,跟老闆自己滷的肉燥還有豆芽菜、韭菜。

完全就是一個認真把炒麵包在刈包裡面的概念!

炒麵搭配東泉辣椒醬就是一個絕配。後來我又帶J媽跟J姨去吃刈包,果然就帶了兩瓶辣椒醬回家。

這個刈包的口味很妙,可以把炒麵獨立出來吃也沒有問題。

搭配上刈包Q中帶點奶香味的外皮卻也不衝突!

但這個澱粉+澱粉的組合真的太邪惡了~

 

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↑招牌鹹豬肉刈包,單點$60,搭配飲料$100。

捨棄了傳統的五花肉,改用梅花肉,整體的口感偏向清爽,沒有那麼重的油膩感。

 

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↑傳統刈包的配料之外,多加了一些生菜。

撒了一點辣油,所以吃起來會有微微的辣度,老闆說這樣會有提味的效果。

酸菜、香菜、花生粉都很到位!尤其是花生粉,真的很香!

一口咬下真的很飽嘴又滿足。帶著奶香味的刈包外皮,微甜的口味也很迷人。

 

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↑櫻花蝦起士薯,單點$60,搭配飲料,$100

又是一個澱粉+澱粉的超邪惡組合。

 

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↑炸的外皮酥酥脆脆的薯條,搭配上老闆自己調的塔塔醬,再撒上櫻花蝦。

這是一個非常有層次的組合。

薯條炸的很好,不吃油,搭配上解膩的塔塔醬,還有很香的櫻花蝦,成就了這個看起來好像很奇怪,但是卻很好吃的刈包!

 

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↑吃完鹹的,當然要來點甜的。炸紅豆冰淇淋刈包,單點$60,套餐,$100

 

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↑外皮炸到一口咬下會有喀滋的聲音,但麵包的香氣卻維持住了!

外酥內Q的餅皮非常的迷人。

搭配上老闆特別訂製的紅豆冰淇淋,在淋上煉乳,誰受的了?!

冰淇淋單吃就很好吃,外熱內冰的感覺很奇妙,有種在吃「炸冰淇淋」的感覺,很奇妙。

PS.餅皮現炸起來很燙喔!要小心燙手跟燙口。

 

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↑炸抹茶冰淇淋刈包,單點,$60,套餐,$100

 

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↑不只是炸過的刈包塞入冰淇淋這麼簡單而已。

抹茶口味的刈包還加了白玉跟紅豆!一整個是想要做宇治金時的感覺了吧?

抹茶口味是我個人在三個冰淇淋口味中最喜歡的一個。

抹茶冰淇淋不會太甜,又搭配上紅豆跟白玉,白玉QQ的口感我超愛!

 

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↑炸芝麻冰淇淋,單點$60,套餐$100。

 

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↑除了芝麻冰林之外,還撒上了杏仁片,增加了豐富的口感。

芝麻口味應該是裡面最不甜的一款,但芝麻的香氣卻很足。也是很迷人的一款刈包。

話說他們家的炸刈包,吃起來有種讓人懷念的感覺,很像小時候常吃的炸銀絲卷。

說真的,我覺得光是單吃餅皮都挺好吃的。

老闆~~什麼時候要來台北開分店咧?只有台中吃的到怎麼可以?!哈XD

 

整體吃下來,盛橋刈包真的讓我感受到什麼是用心的料理。

看似簡單的刈包,加入了適當的創意,誠心誠意要帶給客人好吃料理的心意,成就了這一間不簡單的刈包店。

7月初開始試營運到現在,已經有許多媒體爭相報導。

但老闆並沒有因為排隊的人變多就漲價或是用隨便的態度去料理。

依舊維持店內只要站滿5個人,就先暫停接單的做法,讓料理的人跟吃的人都不要有太大的壓力。

可以享受老闆想要提供的「京都生活感」。

我希望老闆可以繼續維持他的初心,然後不要太累,畢竟一間店要長久經營下去才是王道阿。

然後盛橋刈包應該會被我列入每次來台中都要吃的料理之一了!哈哈XDD

PS.老闆12點才開門,很多食材都是限量的,售完就沒有囉。所以想吃的話就趁早~

 

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店家資訊:

盛橋刈包

https://www.facebook.com/bashibao/

地址:台中市中山路26號1樓

電話:0903-402-778

營業時間:中午12點~售完為止

 

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