↑冬天是否就該來個火鍋呢？
外面吃膩了，偶而自己在家煮一下也挺不賴的。插上帝王蟹腳之後一整個有種奢華的氣氛！哈哈XDD
這一兩年因為食安問題鬧的沸沸揚揚，原本都外食的JULIE家，也開始在家開伙。
但有時候因為太忙，會沒空外出採買食材。
這時候，宅配新鮮食材就變得很重要！
其實我跟J媽都很喜歡吃海鮮、魚類，但之前一直沒有接觸到海鮮新鮮宅配的店家。
這次收到漁夫鮮撈的邀約，真的是讓我對於冷凍宅配海鮮的觀念大翻轉。
漁夫鮮撈是高雄市梓官區漁會直營品牌，首創線上漁港的概念，每日精選蚵仔寮漁港現撈漁獲,24 小時內搶鮮宅配到家。
讓我們不用跑去漁港，就可以吃到最新鮮的海產！
而且因為是漁會直營的關係，可以達到穩定漁價保障漁民不被盤商剝削的優點。
也可以避免漁獲因為運送的關係，重複冷凍、解凍所造成的漁獲不新鮮。
漁夫鮮撈直接跟漁夫購魚，冷凍真空包裝之後，直接宅配給消費者！新鮮又快速！
接下來就跟著JULIE一起來享用海鮮大餐囉！
這還是我第一次挑戰宅配新鮮食材，還好有J媽跟J姨幫忙烹調，不然我可能會被考倒。
但其實我們做的料理都很簡單喔！
因為只要食材新鮮，怎麼煮都很好吃。
有幾個料理用烤箱跟微波爐就可以輕鬆上菜了。
很適合現在上班忙碌的朋友們喔！
好奇我們怎麼做的嗎？跟著看下去就知道囉。
用餐日期：2015.12.3
攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)
撰文日期：2015.12.5
※本文海鮮食材由漁夫鮮撈贊助供應，烹煮與食用心得為真實感想，請安心服用※
↑漁獲都放在這個寶麗龍箱子裡面，由黑貓宅配冷凍直送到我們手上。
當天因為工作比較忙，就直接把保麗龍箱放在室內，大概2~3個小時左右，打開的時候漁貨都還是冷凍狀態喔！
寶麗龍的保溫效果真的不錯！
↑滿滿一箱的海鮮，買下來不到3000元，就可以吃到一個帝王蟹火鍋、一片鱈魚、一片鮭魚、一個下班輕鬆煮套餐。
烏魚子是另外加菜的，一片5.2兩，$888。
↑份量非常多的下班輕鬆煮(組)，$750(免運)←點連結可直接購買下單
這個下班清鬆煮的套餐超澎湃！有特選挪威薄鹽鯖魚兩片、 一隻處理好的金目驢魚、兩片金目鱸魚肉、一份超大顆手工含肉花枝丸、一盒新鮮水煮熟吻仔魚。
我覺得這個份量，兩個人的小家庭可能都要分2~3天才吃的完！
↑漁夫鮮撈的海鮮，都採用真空包裝，所以打開盒子的時候不會聞到魚腥味。
這是下班清鬆煮裡面的兩片鯖魚。一片大概是160克左右。
更多鯖魚的介紹可以參考→漁夫鮮撈●特選挪威薄鹽鯖魚片
↑因為鯖魚本身已經有鹹度，所以我們就不抹鹽巴，直接放到烤箱裡面，烤熟就可以上桌囉！
其實只要在炒個青菜，搭配個白飯，一個人的晚餐就完成了！
↑從烤箱拿出來的鯖魚，表面微焦，香氣十足！完全就跟外面日式定食賣的差不多。
↑魚肉非常的厚實，吃起來鮮嫩多汁。可以淋點檸檬提味，魚肉吃起來會更鮮甜。
鯖魚本身的刺不多，但食用的時候還是要小心。
鹹香夠味的鯖魚，非常的下飯喔！
↑吻仔魚，是已經煮熟處理過的。可以直接加在湯裡、粥裡。
網站上沒有單獨販售，只有套餐裡面有喔！可能是因為數量不多吧。
↑比起煮粥煮湯，我更喜歡炒四季豆的作法！
先把蒜頭爆香，加入吻仔魚炒到帶點焦香的感覺之後，在加入四季豆下去拌炒。
如果愛吃辣的朋友可以加入些許的辣椒。
炒完之後輕鬆起鍋，一道超下飯的吻仔魚料理就完成囉！
↑鹹香中帶點酥脆口感的吻仔魚，搭配上脆口的四季豆，超好吃的！！
強力推薦大家可以試試看這個做法喔。
↑超大顆手工含肉花枝丸，一樣採用真空包裝，小份量的設計，一次煮完剛剛好！
↑網站上面是建議我們用炸的，但不想吃太油膩的朋友可以用烤箱烤。
簡單的把花枝丸劃刀之後，放烤箱烤到表面帶點金黃色，就可以出爐囉！
↑這個花枝丸吃的到花枝塊喔！口感吃起來非常的Q彈。用料十分的扎實！
吃完之後大家都想團購了。哈XD
↑已經處理過的金目鱸魚片。沒有刺也沒有骨頭，料理起來非常的方便。 一片$98
老人小孩都很適合，不用擔心魚刺的問題。
更多介紹可參考→漁夫鮮撈●嚴選金目鱸魚清肉(無刺)
↑魚片感覺非常的適合我們這種新手來料理，第一不用擔心處理魚的問題，二來失敗率也低。
不論直接清蒸或是煮湯，都只要切一切簡單料理一下就可以了。
↑當天我們選擇的吃法有兩種，第一種是沾點地瓜粉直接下去炸過，做炸魚。
↑表面炸到金黃帶點酥脆的口感，魚肉的部分則維持細膩的口感，灑上胡椒鹽就很好吃囉！
↑進階的處理方式就是做糖醋！
先把糖醋醬汁調好，大概是番茄醬、味淋、醬油、醋、糖之類的配料。
糖醋醬汁下鍋，放入炸過的魚片跟過油的甜椒、洋蔥。拌炒後起鍋，就是香噴噴的糖醋魚片囉！
↑味了顏色漂亮，上方可以加點蔥花或是蒜花~
酸酸甜甜的口味，大人小孩都喜歡！沒有魚刺這點更是討喜極了！大口吃都不用擔心！
↑這是整條的金目鱸魚，但已經處理過了，內臟都拿掉了。而且還很貼心的做了蝴蝶切。更方便料理。
更多介紹可參考→漁夫鮮撈●超便利金目鱸魚蝴蝶切
↑網站上面是教大家煮糖醋，但因為已經有糖醋魚片了，我們就用更簡單的方式處理這條金目鱸魚。
那就是用清蒸的方式！
簡單的把退冰的鱸魚放在盤子上，淋上一些米酒去腥，加入些許的醬油，薑絲、醃漬過的破布子。
蓋上保鮮膜，放到微波爐微波5~7分鐘。
破布子清蒸金目鱸魚就登場囉！
↑因為魚肉夠新鮮，簡單的清蒸，吃魚的原味就很好吃了。
破布子鹹甘的調味，搭配上鮮甜的魚肉，真的不錯！
而且做法又很簡單，大家可以試試看。
↑還記得首圖的火鍋嗎？就適用這些食材做出來的喔！
裡面有湯底、沙茶、帝王蟹腳、鯛魚片、花枝丸、白蝦、龍蝦沙拉風味球、魷魚圈、腰子貝。份量超多的！
詳細的介紹可參考→漁夫鮮撈●暖冬限定-帝王蟹腳鍋物組(5人份)，$1580
↑這個沙茶真的很香！跟一般市面上的沙茶不太一樣的感覺。
愛吃沙茶的我們當然是加了整包！
當中我們最喜歡的是龍蝦沙拉風味球！一口咬下，爆漿的餡料湧出，鮮甜的口味超迷人的！
↑腰子貝看起來很像干貝，但其實不一樣。
這個也是貝柱，QQ脆脆的口感也很好吃喔！