評價超高美式創意辣醬-辣太后Empress Hot Sauce-肉粽甜辣醬新選擇-鳳梨味噌辣醬

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一口氣嘗試五款辣椒醬,辣太后真的是給了我一場美式創意辣醬的精采饗宴。

 

這次收到辣太后的禮盒,分別是微辣三瓶辣醬組火辣迷你辣醬組

一開箱就發現辣太后的辣椒醬也太適合送禮了!

包裝精緻,然後又可以一次吃到三種不同口味的辣椒醬,非常適合作為伴手禮。

就算是送給外國友人也很有面子,因為辣太后的辣椒醬結合了很多台灣的農產品,非常的有特色。

這次Julie特別把辣醬搭配了港式的蘿蔔糕跟南部粽還有白切雞。

感覺辣太后的辣醬真的很百搭。

接下來就跟著Julie一起吃下去啦!

 

用餐日期:2023.3.11

攝影器材:iPhone 13 Pro Max

撰文日期:2023.3.18

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辣太后的包裝印刷的很華麗,非常的有特色,而且都是利用回收材料做包裝唷。

帆布環保袋也是辣太后即將推出的周邊商品,感覺很適合送給無辣不歡的朋友。

 

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微辣三瓶辣醬組,分別是鳳梨味噌辣醬、煙燻洛神花辣醬、百香芥末辣醬。

正常瓶的容量是148ml。

可以發現辣太后的辣醬都融入了台灣的水果跟農產品。

這也是身為台灣女婿的美國主廚Denner的巧思,讓世界各地的大家在享用辣椒醬時,可以想到台灣的農特產品。

 

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除了正常容量的組合,辣太后也推出了迷你瓶,更方便攜帶,不管去哪裡都可以帶著搭配料理。

想當年我去義大利旅遊的時候,義大利的餐廳都有莫名的堅持,不給辣醬就是不給辣醬。

讓無辣不歡的團友感到很困擾!以後就可以帶著這個迷你瓶的辣醬一起出國啦!

 

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隨著辣醬一起來的還有一份中英文的辣醬搭配說明書,主廚很貼心的整理了每款辣醬適合的料理。

可以看到不管什麼料理都可以來點辣太后的辣椒醬。

 

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辣太后的辣椒醬採用的是美式發酵的方式,結合了台灣的特色農特產品。

結合東方食材跟西方手藝的辣太后,也算是一種另類的中西合併吧!

跳脫了台灣辣醬的油爆法,讓大家吃辣吃得更健康。

 

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可以看到營養標示都做得非常清楚,熱量真的是滿低的,感覺是減肥期間也可以吃的辣椒醬。

另外值得一提的是辣太后的辣醬都是五辛素,所以吃五辛素的朋友們也可以吃唷!

 

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怎麼拍怎麼美的辣椒醬。真心覺得非常適合送禮~

 

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接下來來看看這可愛的火辣迷你辣醬組

這三款真的是把我辣到一個不要不要的~建議跟我一樣的吃辣幼幼班不要輕易嘗試唷。

 

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很可愛的迷你容量,一瓶是60ml,外出攜帶非常的方便。

這三款分別是招牌的愛文芒果辣醬百香芥末辣醬鬼椒馬告辣醬

 

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是不是非常適合攜帶出門的可愛大小啊?搭配帆布袋也超可愛的。

 

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一口氣來幫大家開瓶五款辣椒醬啦!

 

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第一瓶是辣度最低的鳳梨味噌辣醬

這款吃起來有點像是甜辣醬的感覺,辣度最低,也是我最愛的一款。

 

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鳳梨味噌辣醬倒出來的質感也很像甜辣醬的感覺。

我小試了一口,確實是比較偏甜的口味,辣度也是幼幼班可以接受的程度。

 

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接下來的是辣度兩根辣椒的煙燻洛神花辣醬

 

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這款煙燻洛神花辣醬的濃稠度應該是5款裡面最稀的。

一倒出來就聞到濃濃的煙燻香氣,算是很有個性的一款辣醬。

口味的話稍微偏酸一些些,感覺很適合搭配披薩、炸雞之類料理,會有解膩的效果。

 

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愛文芒果辣醬,濃度稍微濃稠了一些,在倒的時候比較難倒一點。

三根辣椒的辣度已經讓我開始有點吃不消,香氣很不錯,還好辣度不會在舌頭上停留太久。

 

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百香芥末辣醬,也是三根辣椒的辣度,但這款跟其他的辣醬比較不一樣。

 

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百香芥末辣醬,倒出來的時候有點像是黃芥末醬的質感,吃起來的感覺也有點像。

但比起黃芥末醬來說它更有層次感,也更辣了一些。

 

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最後一款是鬼椒馬告辣醬,4根辣椒的辣度,讓我小沾一口就再也不敢碰它了。

對我來說真的是無法承受的辣度。

但對於嗜辣如命的某傑來說,他覺得剛剛好~

 

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這次我們就用蘿蔔糕跟南部粽來搭配辣太后的辣醬吧!

 

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首先根據推薦清單,我先用蘿蔔糕搭配了百香芥末辣醬

確實很適合,有一種吃港點搭配黃芥末醬的感覺,但又比黃芥末醬清爽一些,辣一些。

愛吃辣的朋友可以試試看用百香芥末辣醬取代黃芥末醬~

 

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吃辣幼幼班的我還是決定要搭配看看鳳梨味噌辣醬,果然更適合我。

有一種吃蘿蔔糕沾甜辣醬的感覺。

 

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今年好早就有人送我們南部粽,而且超好吃的耶,剛好讓我拿來搭配辣醬。

 

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煙燻洛神花辣醬搭配上肉粽有點互相搶味了。

煙燻味有點太搶眼,但辣度是ok的。

 

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再度拿出我的鳳梨味噌辣醬~沒錯了!肉粽就是要搭配鳳梨味噌辣醬

這個辣度跟甜味,搭配肉粽真的很剛好~不會太甜,帶點辣度,解膩又開胃。

 

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最後我把鬼椒馬告辣醬帶出門,趁著某傑他們家庭聚餐的時候拿出來搭配白斬雞。

夭壽~還是把我辣到一個不行,不過鬼椒真的很香,搭配白斬雞也滿不錯的。

其實我也有另外搭配愛文芒果辣醬,也很清爽好吃~

雖然都很辣~但讓料理又更有層次感囉!

 

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當天我也直接帶著這個帆布袋出門,感覺好搶眼~

重點是容量很剛好,還滿能裝的!

 

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最後提供官方辣醬介紹。

其實我覺得辣太后的辣醬都很百搭,主要是辣度的選擇。

除了鳳梨味噌辣醬比較偏甘口一些,其他都比較偏酸,所以解膩都是有一定效果的。

 

整體來說,辣太后的辣醬我們都很喜歡。

搭配台灣農特產品的美式辣椒醬真的很特別。

不管送禮或是自用都很不錯。

除了當做沾醬,也可以參考網站上的太后食譜唷!

裡面有好多看起來好厲害的食譜,改天我在丟給某傑讓他試做看看好了。哈哈XD

端午節的肉粽不知道要搭什麼醬嗎?辣太后的辣醬推薦給大家試試看唷!

 

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