↑冷冷的冬天就該來一鍋火鍋對吧?
有人看首圖就猜的出來是哪一間嗎?還是其實鴛鴦鍋都長的差不多?
雖然Julie我不是個嗜辣的人，甚至不太會吃辣。
但自從加入吃貨團之後，我發現我吃辣的功力真的進步了很多。
現在我敢吃麻辣火鍋，甚至是麻麻的花椒四川料理了。
這次很開心跟吃貨團的朋友們相約一起來吃大名鼎鼎的「老四川」。
其實我很感謝這些吃友們，總是訂的到很難訂的餐廳，然後撈我一起去~
真的是讓我這一年來很有口福。
接下來就跟著julie一起來看看大名鼎鼎的老四川，到底有什麼誘人的地方囉。
用餐日期：2014.11.14
攝影器材：Panasonic GF6
撰文日期：2014.12.28
↑因為是星期五的晚上，所以我們約了7點40左右。
到的時候無法直接入座，所以先拍一下外觀。
沒想到從天花板開始就走一種宮庭風的感覺。
↑其實整體的外觀應該也挺壯觀的，只是我懶得走過去馬路對面拍照了…
↑恩~我們這次造訪的是老四川的第9家分店。
看似分店很多的老四川，其實在台北也只有兩家店。
我們造訪的南京店就是2014年10月份的新開店。
↑紅燈籠也十分的搶眼。
↑這個龍雕牆壁更是有種莫名的氣勢..
↑在等的時候可以先看看MENU~順便想想要吃些什麼。
↑這邊也有簡單的消費方式介紹，大家可以參考看看囉。
原來…老四川是可以外帶的耶！
↑這次朋友有準備，有跟別人借會員卡，所以可以點這個周間限定的會員套餐。
但這個套餐是不能打包的，如果要打包還要在另外加點$850的食材。
喜歡打包的朋友就要留意一下囉。
↑MENU上也有介紹湯底的部分，另外還有點餐就會贈送的涼粉、小菜、茶、挫冰~
其他單點的MENU我也有拍，有興趣的朋友就點照片進去翻翻看吧。
↑愛吃麻辣鍋的朋友是可以考慮辦一張會員卡。但規定還滿多的，記得要詳閱。
↑等了一下就入坐了，桌上擺放了簡單的餐具。
↑贈送的川味涼粉，光是看那紅通通的辣油就讓我遲遲不敢下筷~
↑但不可否認的涼粉還滿Q的啦。只是真的好辣…小試了兩口就投降了。
↑沾醬的部分有兩種，但我覺得其實紅湯本身就很夠味了。
不太需要再沾醬。
↑這邊還有介紹湯底的部分~
↑這一段介紹超妙的，三香三椒三料●七滋八味九雜~
原來一個鴛鴦鍋，也是有這麼大的學問的。
↑很快的，湯底就上桌了。
如果肚子餓的話，湯滾了之後就可以先撈鴨血跟豆腐出來吃了。
我好像吃的太開心了，完全忘記拍鴨血跟豆腐。
鴨血真的滿嫩的，豆腐則吸收了滿滿的湯汁。
我真的覺得光吃這兩個東西就吃很飽了…哈哈XD
↑因為我們一共有5份醬料，所以兩種醬料都可以點來分享試試看。
但我後來選擇了芝麻醬，個人覺得還滿香滿好吃的。
↑首先上桌的應該是豬肉片吧?
我們秉持著肉片煮紅鍋，蔬菜煮白鍋的方式來吃鴛鴦鍋。
肉片印象中還滿好吃的啦。
↑上菜的速度很快，突然間桌子旁邊的小桌子就幾乎客滿了。
↑菇類有三四種左右，煮在白湯裡面還滿好吃的。
↑餃類拼盤，一共有4種。
印象中煮在白湯跟紅湯裡都很不錯，但記得不要煮太久，不然甜味會流失，就不好吃了。
↑花枝丸也是很適合紅白湯的火鍋料，裡面還吃的到花枝塊。
↑油條當然就是紅鍋的好夥伴囉。
喜歡吃軟的就可以等它吸飽湯汁，像我喜歡吃脆的就稍微沾一下湯汁就好。
↑牛內臟系列感覺也是比較適合紅湯，但印象中我們好像放各半吧?
雖然內臟類很耐煮，但記得不要在紅湯裡面放太久，不然會苦唷！
↑牛肉片的部分因為油脂夠，所以還滿甜的。
↑這是大腸跟牛肚，放在紅湯裡面煮熱了之後記得趕快撈起來吃。
個人覺得還挺討喜的。
↑蔬菜的份量給的也滿足的。
因為葉菜類很會吸辣，強烈建議放白鍋煮就好，不然會辣到不太能入口。
↑花枝漿~手拙的我實在不太會處理這個，還好當天的朋友們幫忙搞定了。
↑沒想到還有年糕耶！
煮它的時候要小心黏鍋底的問題，所以我們都小心翼翼的。
不過煮起來真的很Q，還滿好吃的。
↑最後還有酸酸甜甜的挫冰做為甜點~
原本吃火鍋的熱度瞬間降溫了~而且吃到最後還會冷。
因為有會員卡的關係，所以我們5個人一起吃一份$1234的套餐。
整個算下來，平均一個人大概300左右，CP值挺高的。
整體來說餐點的品質是有一定的水準的。
唯一的缺點就是紅湯如果煮料煮久了，料會苦。
不過我還挺愛老四川的白湯，加了滿多的大蒜，有一種蒜香味。
連不愛喝湯的我都連喝了好幾碗。
服務也很不錯，會適時的來補湯底還有鴨血跟豆腐。
愛吃鴨血跟豆腐的一定會超開心。
要不是聽說很難訂位，我想老四川是真的可以辦張會員卡常常去吃的。
以上就是我的老四川初體驗，提供給大家參考囉。
喜歡跟著JULIE一起吃吃喝喝嗎?
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店家資訊：
老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)
地址：台北市中山區南京東路二段45號
電話：02-2522-3333
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●食記●王品集團-聚 北海道昆布鍋(環球購物中心板橋店)(板橋站)
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我沒吃過老四川耶
揪我揪我~~~
好想吃!!!
版主回覆：(03/24/2015 04:36:41 PM)
好阿~
有機會揪一團大家一起去吃。