三重阿發豬腳，是某傑的口袋名單，跟名店五燈獎相比，我也比較喜歡阿發豬腳飯的口味。
三重真的是小吃很多的一個城市，光是豬腳飯就有好多間名店。
像是五燈獎、光興豬腳、知高飯都各有擁護者~~
而這間隱藏在巷弄內的阿發豬腳，就是某傑的心頭好。
雖然似乎沒有那麼有名氣，GOOGLEMAP上面也找不到，但阿發豬腳真的是隱藏版美食無誤！
簡單的豬腳飯，但卻很有人氣唷！
接下來就跟著Julie一起吃下去吧~~
用餐日期：2021.07.22
攝影器材：i-Phone X
撰文日期：2021.7.28
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疫情期間，大家都保持著安全社交距離在排隊。
店家也是採取全面只能外帶不能內用的方式營運。
小攤車上有一個鍋子不斷滾著，半鍋好像是滷汁+油豆腐。
另外半鍋好像是把豬腳加熱的滷汁。
看老闆一直忙著切豬腳，就知道阿發豬腳的生意真的很好。
豬腳便當，$80
滿滿的豬腳肉鋪滿了白飯的部位，老闆都會幫客人淋滷汁，如果不想要滷汁的話記得先跟老闆說喔。
配菜的部分原本有高麗菜、筍絲、油豆腐，但是當天我們中午去已經沒有高麗菜了~
於是我們得到了滿滿的筍絲~~~哈XD
筍絲吃起來還滿清爽的，不會過於油膩。
油豆腐滷得很入味，而且好大一塊~分量很有誠意。
我不太清楚阿發豬腳用的是哪個部位，不過我們這一盒有瘦肉也有肥肉。
我看很多熟客點餐都會跟老闆指定部位~可能是要瘦一點或是肥一點之類的吧？
阿發豬腳除了便當之外，也可以單獨只買豬腳，有些熟客就會一次買多一點回家加菜~
豬腳上面除了淋上滷汁還有蒜泥，如果不喜歡蒜泥也可以請老闆不要加唷。
阿發豬腳的口味吃起來比較不會那麼甜，就算瘦肉也滷得很軟，入口即化。
肥肉的部分吃起來也不油膩，皮的部分也是軟嫩的風格，我比較喜歡有點Q彈的豬皮~~
而且老闆加了蒜泥提味，吃起來更清爽了~
整體來說，以一個豬腳飯便當$80元的價位來說，我覺得阿發豬腳真的挺好吃的。
配菜就是安全牌的基本款。
豬腳的配置肥瘦都有，滷的入味又軟嫩。
而且整體吃起來不會太鹹也不會太甜，是我們很喜歡的口味。
美中不足的就是想吃的話可能需要排隊一下~
阿發豬腳推薦給一樣喜歡吃豬腳飯的朋友們囉！
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店家資訊：
阿發豬腳
地址：新北市三重區正義北路33巷55號
營業時間：06:30~13:30
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