按讚加入粉絲團分享本文章到FB吧儲存這篇文章
沒想到在林口，居然有一間這麼厲害的無菜單鐵板燒「明水然●樂」！
好像似乎很久沒有好好吃一頓無菜單料理了，這次受邀來到林口晰境的明水然●樂，跟某傑來了場約會大餐。
明水然●樂是肉多多的姊妹品牌，主打日式無菜單鐵板燒，$1600+10%的價格，可以吃到日本和牛跟活龍蝦。
聽說去年在台北一開幕就引發風潮，大家都說明水然是台北最迷人的無菜單鐵板燒。
想來用餐都必須要先訂位，因為店家要提供最新鮮的食材。
在訂位的同時可以先付款，到現場就放鬆的吃一頓美食，也不用擔心互相搶著付帳單的窘境。
我覺得這點非常貼心，在要宴請重要客人的時候，可以避免尷尬的狀況發生。
除了台北、林口各一家店之外，新竹火車站正對面在8/1也開了一間「新竹林森店」唷！
這次我們造訪的是明水然・樂 林口昕境店，接下來就跟著Julie一起吃下去吧~~
用餐日期：2022.8.9
攝影器材：iPhone 13 Pro Max
撰文日期：2022.8.18
用LINE訂閱部落格，有新文章會推播唷！
不用另外裝APP，只需要授權，請點這邊→https://reurl.cc/eExAjQ
明水然●樂門前的大燈籠是招牌，好像每間店前面都會放一個，讓大家一看到大燈籠就知道明水然●樂到了！
明水然●樂9月份推出「愛的告白。打卡加菜」的活動。9/1-10/31 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
只要公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點或是拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ。
明水然。樂 即贈送您市價$199元的【“融岩“巧克力】乙份。
每日數量有限，大家造訪的時候可以先詢問服務人員唷！
我們用餐的當天是平日，從店內滿座的狀況可以看的出來明水然●樂在林口有多受歡迎。
因為是鐵板燒，沒辦法一定會跟其他人併桌，店家也很貼心的用隔板把兩組客人隔開。
比較可惜的是我也因此沒有辦法坐在鐵板正前方，拍攝的角度比較有限~
不過可以猜測旁邊一組客人應該是來慶祝父親節的吧。哈XD
明水然●樂就是一間適合情侶約會、家族聚餐、慶生、慶祝周年紀念的無菜單鐵板燒餐廳。
隔壁桌就是一家四口、三組雙人用餐，中間都有用透明隔板隔開，在疫情期間讓人感到安心。
因為他們這桌小朋友是來慶生的，在吃甜點的時候，服務人員還拿出烏克麗麗帶著大家一起唱生日快樂歌耶。
感覺得出來小朋友們應該很開心，哈XD
明水然·樂–昕境林口店，總共有三個鐵板，因為我們當天是最後7:40的用餐時段。
可以看到服務人員已經按照隔天的訂位把座位安排好了。
養殖箱內可以看到許多龍蝦，上桌前一刻還活跳跳的龍蝦。
一上桌就被這可愛的貓咪筷架跟日式口布巾吸引了。
明水然●樂不只是食材用心，連布置都很用心。
入座前我還看到了這個銀賞的獎牌，店內的和牛應該就是用糸島的和牛吧？
桌前的小菜都是可以續加的。
紅色的是洛神醃漬蘿蔔，酸酸甜甜的非常解膩又開胃，
右邊的是醃漬洋蔥，帶著洋蔥的微嗆跟甜味，可以增加食材的層次感。
當天要料理的食材主廚會先準備在後方的吧台上。
可以看到我們當天的食材有多豐富，有牡蠣、魚、干貝、龍蝦、蔬菜等等的食材。
這是當天的現流漁獲，可以加價將套餐內原本的魚片換成一整條魚。
愛吃魚的朋友們可以嘗試看看唷！
因為怕吃太飽，我們當天就沒加價換魚了。
首先登場的小菜是小黃瓜捲鱈魚肝。
其實我一直很害怕吃小黃瓜，但明水然●樂的小黃瓜片似乎有先醃漬過，所以小黃瓜味沒那麼濃。
我鼓起勇氣一口咬下，帶點微酸的小黃瓜去除了鱈魚肝的腥味，整體吃起來很清爽。是好吃的開胃前菜。
當天的拍攝角度真的很有限，之後如果有機會再訪，我想坐鐵板前面，哈XD
主廚正在煎的是北海道生食級干貝。
精緻的擺盤跟配料果然很日式。
北海道生食級干貝搭配上鮭魚卵跟松葉蟹膏。
入口會感受到滿滿的海味，干貝本身的鮮甜，搭配上提味的蟹膏，增加口感的鮭魚卵。
真的是層次感很豐富的料理。
廣島的生蠔裹上薄粉下去煎，搭配上鹹香的明太子醬。
原本不太敢吃蚵仔的我，居然意外地覺得還不錯。生蠔其實應該已經算有點熟度，咬下去不會爆汁。
也沒什麼腥味，搭配上香氣很足的明太子醬，喜歡吃生蠔的朋友們應該會愛上。
花蓮有機泥火山豆腐，搭配山藥、赤海膽。
泥火山豆腐吃起來的口感很特別，介於板豆腐跟百頁豆腐之間，有點彈性，入口的時候豆香味很濃。
搭配上鮮甜的海膽，綿密的山藥，也是很不錯的一品。
主廚不但用鐵板煎，不時還會拿出噴槍炙燒，增加食材豐富的香氣。
當天的龍蝦三吃第一吃-龍蝦膏洋蔥松露蒸蛋。
我記得服務人員說我們當天的龍蝦是澳洲水姑娘龍蝦。
看看這豐富的蝦膏，雖然吃了之後可能膽固醇會爆表，但真的超香！
巨大的洋蔥圈住鐵板蒸蛋，洋蔥本身自己就很甜，然後蒸蛋裡面又加了松露，在烹調時候那個香味勾引的味蕾。
上桌前才加入的龍蝦膏，在炙燒過後香氣更上一層樓。
裝飾的櫻桃蘿蔔則有解膩的效果，很不錯的活龍蝦第一吃。
烹調前先讓我們看看食材本身有多新鮮。
然後主廚就會先用鐵板把龍蝦頭先煎香，並讓服務人員把蝦頭拿去後廚煮味噌湯。
龍蝦頭味噌湯就是我們的活龍蝦第二吃。
煎完蝦頭之後主廚直接接著煎龍蝦，頓時間整個空間都充滿著龍蝦的香氣。
只要下載樂多多APP並註冊成為會員，就可以得到一份入會禮。
一支手機可以兌換一次！可以說是小小的加菜福利。
一口大小的烏魚子，經過處理之後已經沒什麼腥臭味。
搭配著蘋果跟白蘿蔔一起吃，那個鹹香鮮充滿著整個口腔，卻又因為蘋果跟白蘿蔔的甜度跟水分，讓整體不膩口。
好想要再來一份阿~~~哈哈XD
活龍蝦第二吃，乾煎龍蝦尾佐烏魚子龍蝦醬，搭配玉米筍。
新鮮的龍蝦主廚已經幫忙把蝦肉取出，不管是用筷子或是用刀叉吃都很方便。