三重國小站附近有著一間老本壽司，就位在介壽廣場旁邊。
老本壽司除了握壽司、花壽司之類的品項，也有散壽司丼飯、生魚片、烤物之類的品項。
可以說是一間小日本料理店了。
這次受邀來到老本壽司，吃了一頓久違的日料。
從生魚片、握壽司、烤魚、味噌湯到自費加點的烤物，都表現得很不錯。
沒想到在三重可以吃到表現如此優異的日料。怕生食的朋友們也不用擔心，老本壽司也有炙燒壽司。
接下來就跟著Julie一起吃下去吧！
用餐日期：2022.12.13
攝影器材：iPhone 13 Pro Max
撰文日期：2022.12.20
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老本壽司位在三重三和路三段上，附近最近的捷運站是三重國小站。
周邊也有路邊停車格，機車跟汽車的都有，但常常還是一位難求，建議大家還是搭車過來比較方便唷。
店內很可愛的吧台座位。也可以看到兩位師傅直接在這邊製作餐點。
其他的座位有像這樣的4人桌，總共有四桌。
我們當天是平日去，用餐時間是客滿的狀態，還有客人外帶，可以感受到老本壽司很受大家歡迎。
老本壽司用的是日本越光米，老闆還特別展示在櫃台前面。
難怪我覺得老本壽司的飯超好吃！
櫃檯上也展示了很多日本的食玩跟相關產品，貼的照片也都是店家的產品照，感覺好好吃~
不時穿插的是店家的狗狗，但他不常來上班~哈XD
茶水需要自取，店家的茶杯超級可愛~我在挑的時候一度選擇障礙。
因為茶水自取的關係，店家也沒有收服務費~
吧台上的小黑板上會有店家隱藏版菜單，或是推薦菜色。
我當天就加點了一個烤鮑魚跟扇貝奶油燒。
當然也有限量商品，賣完就沒有囉！
完整的菜單文末補給大家~~
首先上桌的是味噌湯，這個味噌湯用料很扎實，各種魚的邊角料都在裡面了！
味噌調的也剛剛好，不會太鹹，冷冷的天來上一碗湯很滿足~
烤午仔魚，$180
午仔魚的肉質很嫩，魚刺也不多，搭配上金桔跟胡椒鹽都很不錯。
老本壽司的烤功也很不錯，表皮帶點酥酥的口感，很好吃！
花漾散壽司丼，$330
我有問過店家是不是擺盤都這麼精美，老闆回答我說他們都習慣擺得這麼美~
散壽司用了許多魚類，搭配上鮭魚卵、玉子燒、還有畫龍點睛的大干貝。
這樣一碗330元其實真的不貴~
散壽司用的飯是醋飯，但是有點溫熱的醋飯，跟日本用冷的醋飯比較不一樣。
不過越光米真的超好吃，連我都忍不住多扒了兩口飯。
某傑一開始還問我說要怎麼吃?其實就是淋點醬油，拌點芥末，攪拌之後直接吃就對啦！
老本壽司的這個散壽司丼吃的到魚的鮮甜，微微炙燒過的干貝也超好吃！
想要一碗丼飯搞定一餐的朋友們可以考慮這個花漾散壽司丼唷~
小份生魚片，$300
也是一個很浮誇的擺盤，鮭魚跟海鱺魚分別是三片，旗魚跟鮪魚則是兩片。
所以總共是10片300元~
鮭魚搭配上鮭魚卵，是一個親子生魚片的概念？
鮭魚還滿肥的，但鮭魚味有點濃，對於不愛吃生魚片的我來說有點障礙。
但喜歡吃鮭魚的朋友應該會很愛，因為老本壽司沒在客氣的，切的很厚又很大片。
吃起來爽度很高！
鮪魚的生魚片我倒是滿喜歡的，淡淡的魚味，不軟爛的口感，雖然是紅肉魚，但很清爽。
旗魚搭配檸檬片也是很清爽的組合，旗魚的口感也是我比較可以接受的口感。
搭配檸檬片帶點酸度，很開胃~
海鱺魚也很好吃，擠點金桔搭配，可以更帶出魚肉的鮮甜。
生魚片真的是新鮮就好吃~~
接下來是握壽司時間~我選擇讓師傅自由幫我搭配9貫壽司。
其中當然一定要搭配炙燒壽司！我特別情商師傅讓我拍他炙燒的畫面~