●食記●老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)(麻辣火鍋、鴛鴦鍋)

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 @跟著Julie一起走吧

↑冷冷的冬天就該來一鍋火鍋對吧?

有人看首圖就猜的出來是哪一間嗎?還是其實鴛鴦鍋都長的差不多?

 

雖然Julie我不是個嗜辣的人,甚至不太會吃辣。

但自從加入吃貨團之後,我發現我吃辣的功力真的進步了很多。

現在我敢吃麻辣火鍋,甚至是麻麻的花椒四川料理了。

 

這次很開心跟吃貨團的朋友們相約一起來吃大名鼎鼎的「老四川」。

其實我很感謝這些吃友們,總是訂的到很難訂的餐廳,然後撈我一起去~

真的是讓我這一年來很有口福。

 

接下來就跟著julie一起來看看大名鼎鼎的老四川,到底有什麼誘人的地方囉。

 

用餐日期:2014.11.14

攝影器材:Panasonic GF6

撰文日期:2014.12.28

 

 @跟著Julie一起走吧

↑因為是星期五的晚上,所以我們約了7點40左右。

到的時候無法直接入座,所以先拍一下外觀。

沒想到從天花板開始就走一種宮庭風的感覺。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑其實整體的外觀應該也挺壯觀的,只是我懶得走過去馬路對面拍照了…

 

 @跟著Julie一起走吧

↑恩~我們這次造訪的是老四川的第9家分店。

看似分店很多的老四川,其實在台北也只有兩家店。

我們造訪的南京店就是2014年10月份的新開店。

 

 @跟著Julie一起走吧



↑紅燈籠也十分的搶眼。

 

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↑這個龍雕牆壁更是有種莫名的氣勢..

 

 @跟著Julie一起走吧

↑在等的時候可以先看看MENU~順便想想要吃些什麼。

 

 @跟著Julie一起走吧

 ↑這邊也有簡單的消費方式介紹,大家可以參考看看囉。

原來…老四川是可以外帶的耶!

 

 @跟著Julie一起走吧

↑這次朋友有準備,有跟別人借會員卡,所以可以點這個周間限定的會員套餐。

但這個套餐是不能打包的,如果要打包還要在另外加點$850的食材。

喜歡打包的朋友就要留意一下囉。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑MENU上也有介紹湯底的部分,另外還有點餐就會贈送的涼粉、小菜、茶、挫冰~

其他單點的MENU我也有拍,有興趣的朋友就點照片進去翻翻看吧。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑愛吃麻辣鍋的朋友是可以考慮辦一張會員卡。但規定還滿多的,記得要詳閱。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑等了一下就入坐了,桌上擺放了簡單的餐具。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑贈送的川味涼粉,光是看那紅通通的辣油就讓我遲遲不敢下筷~

 

 @跟著Julie一起走吧

↑但不可否認的涼粉還滿Q的啦。只是真的好辣…小試了兩口就投降了。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑沾醬的部分有兩種,但我覺得其實紅湯本身就很夠味了。

不太需要再沾醬。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑這邊還有介紹湯底的部分~

 

 @跟著Julie一起走吧

↑這一段介紹超妙的,三香三椒三料●七滋八味九雜~

原來一個鴛鴦鍋,也是有這麼大的學問的。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑很快的,湯底就上桌了。

如果肚子餓的話,湯滾了之後就可以先撈鴨血跟豆腐出來吃了。

我好像吃的太開心了,完全忘記拍鴨血跟豆腐。

鴨血真的滿嫩的,豆腐則吸收了滿滿的湯汁。

我真的覺得光吃這兩個東西就吃很飽了…哈哈XD 

 

 @跟著Julie一起走吧

↑因為我們一共有5份醬料,所以兩種醬料都可以點來分享試試看。

但我後來選擇了芝麻醬,個人覺得還滿香滿好吃的。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑首先上桌的應該是豬肉片吧?

我們秉持著肉片煮紅鍋,蔬菜煮白鍋的方式來吃鴛鴦鍋。

肉片印象中還滿好吃的啦。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑上菜的速度很快,突然間桌子旁邊的小桌子就幾乎客滿了。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑菇類有三四種左右,煮在白湯裡面還滿好吃的。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑餃類拼盤,一共有4種。

印象中煮在白湯跟紅湯裡都很不錯,但記得不要煮太久,不然甜味會流失,就不好吃了。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑花枝丸也是很適合紅白湯的火鍋料,裡面還吃的到花枝塊。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑油條當然就是紅鍋的好夥伴囉。

喜歡吃軟的就可以等它吸飽湯汁,像我喜歡吃脆的就稍微沾一下湯汁就好。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑牛內臟系列感覺也是比較適合紅湯,但印象中我們好像放各半吧?

雖然內臟類很耐煮,但記得不要在紅湯裡面放太久,不然會苦唷!

 

 @跟著Julie一起走吧

↑牛肉片的部分因為油脂夠,所以還滿甜的。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑這是大腸跟牛肚,放在紅湯裡面煮熱了之後記得趕快撈起來吃。

個人覺得還挺討喜的。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑蔬菜的份量給的也滿足的。

因為葉菜類很會吸辣,強烈建議放白鍋煮就好,不然會辣到不太能入口。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑花枝漿~手拙的我實在不太會處理這個,還好當天的朋友們幫忙搞定了。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑沒想到還有年糕耶!

煮它的時候要小心黏鍋底的問題,所以我們都小心翼翼的。

不過煮起來真的很Q,還滿好吃的。

 

 @跟著Julie一起走吧

↑最後還有酸酸甜甜的挫冰做為甜點~

原本吃火鍋的熱度瞬間降溫了~而且吃到最後還會冷。

 

因為有會員卡的關係,所以我們5個人一起吃一份$1234的套餐。

整個算下來,平均一個人大概300左右,CP值挺高的。

整體來說餐點的品質是有一定的水準的。

唯一的缺點就是紅湯如果煮料煮久了,料會苦。

不過我還挺愛老四川的白湯,加了滿多的大蒜,有一種蒜香味。

連不愛喝湯的我都連喝了好幾碗。

服務也很不錯,會適時的來補湯底還有鴨血跟豆腐。

愛吃鴨血跟豆腐的一定會超開心。

 

要不是聽說很難訂位,我想老四川是真的可以辦張會員卡常常去吃的。

 

以上就是我的老四川初體驗,提供給大家參考囉。

 

喜歡跟著JULIE一起吃吃喝喝嗎?

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店家資訊:

老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)



http://www.oldsichuan.com.tw/

地址:台北市中山區南京東路二段45號

電話:02-2522-3333

 

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Comments

  1. yoyo

    我沒吃過老四川耶
    揪我揪我~~~
    好想吃!!!
    版主回覆:(03/24/2015 04:36:41 PM)
    好阿~
    有機會揪一團大家一起去吃。

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