位在天母生活市集周邊,World GYM天母店對面的腰果花砧板原食料理。
提供的是相對養生的低GI、無糖、無麩質、高蛋白的料理。
誰說這種料理一定不好吃?腰果花的料理就很讓我驚豔。
這次Julie受邀來到天母圓環周邊的腰果花砧板原食料理用餐。
原本以為是來吃很養生的健身餐,還抱持著可能會吃不飽的想法。
沒想到,腰果花的料理不只好吃,飽足感還很夠。
在對面World GYM運動的朋友很幸福耶,運動前後直接來這邊補充蛋白質又不會攝取過多的澱粉,運動搭配飲食可能會更健康喔。
接下來就跟著Julie一起看下去吧。
用餐日期:2020.3.4
攝影器材:i-Phone X
攝影器材:OLYMPUS PEN Lite E-PL7(17mm F1.8 定焦鏡)
撰文日期:2020.03.11
▲本文為腰果花砧板原食料理邀約體驗,內容為真實心得,請安心服用▲
位在中山北路七段的腰果花,從士林過來過圓環停車場往上坡走一小段就到了。
如果是搭大眾運輸交通工具,可能要捷運轉公車會比較方便。
我們當天是騎車前往,路邊的停車格不會太難找。
很明亮的店面,服務人員在跟我們介紹的時候有說,店門口的香料不只是裝飾品,餐點需要新鮮香料的時候他們會直接摘來使用喔!
腰果花主要是以低溫烹調、低GI飲食、減醣飲食無主。
並提供無麩質料理跟素食料理。
減醣飲食就很適合我這個有糖尿病又不愛忌口的人。
然後其實有很多人對麩質過敏,提供無麩質的料理也很貼心。
無糖、無奶、低GI、好油、少鹽都是腰果花的訴求。
另外店員在介紹的時候也有說到,他們是以提供「原食」為主。
也就是不使用加工製作品,以提供食物的原形為主喔。
店內的用餐空間很寬敞,以木製桌椅為主。
一進門口就有提供酒精可以噴手消毒。
這一面靠牆的座位也很舒服,部分的座位下方有提供插座。
對於3C控來說,有插座真的很大心。
吧台區有很多咖啡器具,服務人員說手沖咖啡也是他們的招牌。
當天我們兩個人的餐點,一人一個主餐,另外加點了一份地瓜。
套餐都有附餐前飲品,可以選紅茶或是本日濃湯。
紅茶內添加了甜菊,喝起來有天然的甜味。
本日濃湯則是用蔬菜的邊邊角角下去熬煮的,秉持著不浪費食材的原則。
所以每天的濃湯口味都會不太一樣喔。
喝起來就是天然的蔬菜甜味,也不會過於濃稠,還滿好喝的。
猴子餐 單份肉,肉的份量是170~180克。
我們當天點的是脆皮櫻桃鴨,$620,另外再加點一顆水波蛋,$30
聽說健身後的朋友很常會加點水波蛋,補充蛋白質。
可以看到,除了一大塊櫻桃鴨胸之外,旁邊還附了很多蔬菜。
不只色彩繽紛,還很營養均衡的感覺。
蔬菜的部分也都是用川燙或是烤過的方式做處理,沒有過多的烹調及調味。
看看這外皮烤到帶點焦化的鴨胸。
鴨胸其實也是高蛋白質,低油脂的好食材。
但一般比較常出現在法式料理中,沒想到腰果花也把櫻桃鴨胸拿來入菜了。
因為採用低溫烹調,可以保持鴨胸的嫩度,不會因為過度加熱而變硬變柴。
應該是在起鍋後把鴨皮再煎香逼出多餘的油脂。
整體吃起來很不錯,有香氣,肉也嫩。
誰說健身餐只能吃雞胸肉?來份鴨胸吧!
腰果花的澱粉類可以選糙米飯或是地瓜。
糙米飯會看當天的搭配,像我就吃到了比較Q彈有咬勁的黑米。
地瓜是小農有機栽種,所以可以連皮一起吃,我個人比較偏愛地瓜。
鴨胸也可以沾著水波蛋一起吃,增加層次感之外也更加滑嫩。
如果覺得蔬菜比較乾一點的話,也可以搭配水波蛋唷。
最後再把水波蛋淋到飯上一起吃。水波蛋真的是個百搭的食物。
第二份餐點我選了口味稍微重一些些的鑄鐵鍋烤蒜飯。
服務人員幫我搭配了雙拼,是烤豬+烤菇的組合,$350
因為座位的燈光太黃,拍不出烤蒜飯用的是薑黃飯,於是我換了個地方拍照。
沒想到意外的效果很不錯呢。
其實我本身不太喜歡薑黃的味道,但是烤蒜飯上方有大量的蒜頭,完全蓋過我不喜歡的薑黃味。而且吃起來也不突兀,我覺得是很不錯的搭配呢。
烤蒜飯本身就有搭配水波蛋在裡面,看著蛋黃這樣流下來的畫面真的很療癒。
烤蒜飯就是要把全部的東西拌在一起吃。
蒜頭的香氣,搭配上豬肉跟炒過的菇類蔬菜,還有水波蛋。
鍋底會帶有一點鍋粑的感覺,我超愛的。
這根本就是台灣版的石鍋拌飯~~
我們另外加點了一杯神仙果豆漿紅茶,原價$160,搭配套餐只要半價。
還有一杯虹吸黑咖啡,原價$160,搭配套餐也是半價。
像我這麼愛喝飲料的人勢必要加購飲料的阿。
神仙果豆漿紅茶用的是有機的豆漿,搭配上加了甜菊的紅茶。
其實我不是一個愛喝豆漿的人,但是這個豆漿紅茶意外的合我胃口。
沒想到豆漿跟紅茶這麼搭耶。
虹吸黑咖啡的咖啡豆會由店家挑選,當天挑選的是比較知名的耶加雪菲咖啡豆。
喝起來不會過苦尾韻也不酸,喝起來很順口,是我愛的口味。
最後提供菜單給大家參考,這邊有介紹腰果花的「原食」理念。
以及低溫烹調的舒肥料理手法,有興趣的朋友們可以參考看看。
這一頁式飲料跟猴子餐的部分。
需要補充大量蛋白質的朋友吃得下的話也可以考慮吃獅子餐!
雙份肉吃起來應該會飽翻天吧。
另外就是蔬食烤蒜飯的部分。
最後一頁則是介紹腰果花的由來以及對於餐點的堅持。
腰果花也提供有點類似早午餐感覺的輕食選擇。
連吐司都是用無麩質的麵包,對麩質過敏的朋友也可以安心用餐。
最後在回顧一下我們當天吃的美味餐點。
真的不只吃的好,也吃的飽。
整體來說,腰果花砧板原食料理很適合想吃的健康的大家。
不只是健身族群,素食、麩質過敏的朋友也都很合適。
對於一般民眾如我,也覺得腰果花的料理很好吃。
不會有那種養生餐就是沒有味道的刻板印象。
而且吃食物原型的「原食」概念我也很喜歡,大口吃肉大口吃菜,超滿足。
使用低溫烹調舒肥手法煮出來的肉也都很juicy。
提供給大家參考囉。
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店家資訊:
腰果花砧板原食料理-天母店
https://www.facebook.com/CFmoney37/
地址:台北市士林區中山北路7段37號
電話:02-2877-1837
營業時間:周一~周日 上午11:00 – 下午9:00
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