天母-舒肥飲食●腰果花砧板原食料理-健身餐-低GI-無糖-無麩質-無奶

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位在天母生活市集周邊,World GYM天母店對面的腰果花砧板原食料理。

提供的是相對養生的低GI、無糖、無麩質、高蛋白的料理。

誰說這種料理一定不好吃?腰果花的料理就很讓我驚豔。

 

這次Julie受邀來到天母圓環周邊的腰果花砧板原食料理用餐。

原本以為是來吃很養生的健身餐,還抱持著可能會吃不飽的想法。

沒想到,腰果花的料理不只好吃,飽足感還很夠。

在對面World GYM運動的朋友很幸福耶,運動前後直接來這邊補充蛋白質又不會攝取過多的澱粉,運動搭配飲食可能會更健康喔。

接下來就跟著Julie一起看下去吧。

 

用餐日期:2020.3.4

攝影器材:i-Phone X

攝影器材:OLYMPUS PEN Lite E-PL7(17mm F1.8 定焦鏡)

撰文日期:2020.03.11

▲本文為腰果花砧板原食料理邀約體驗,內容為真實心得,請安心服用▲


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位在中山北路七段的腰果花,從士林過來過圓環停車場往上坡走一小段就到了。

如果是搭大眾運輸交通工具,可能要捷運轉公車會比較方便。

我們當天是騎車前往,路邊的停車格不會太難找。


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很明亮的店面,服務人員在跟我們介紹的時候有說,店門口的香料不只是裝飾品,餐點需要新鮮香料的時候他們會直接摘來使用喔!


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腰果花主要是以低溫烹調、低GI飲食、減醣飲食無主。

並提供無麩質料理跟素食料理。

減醣飲食就很適合我這個有糖尿病又不愛忌口的人。

然後其實有很多人對麩質過敏,提供無麩質的料理也很貼心。


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無糖、無奶、低GI、好油、少鹽都是腰果花的訴求。

另外店員在介紹的時候也有說到,他們是以提供「原食」為主。

也就是不使用加工製作品,以提供食物的原形為主喔。


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店內的用餐空間很寬敞,以木製桌椅為主。


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一進門口就有提供酒精可以噴手消毒。


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這一面靠牆的座位也很舒服,部分的座位下方有提供插座。

對於3C控來說,有插座真的很大心。


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吧台區有很多咖啡器具,服務人員說手沖咖啡也是他們的招牌。


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當天我們兩個人的餐點,一人一個主餐,另外加點了一份地瓜。


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套餐都有附餐前飲品,可以選紅茶或是本日濃湯。

紅茶內添加了甜菊,喝起來有天然的甜味。

本日濃湯則是用蔬菜的邊邊角角下去熬煮的,秉持著不浪費食材的原則。

所以每天的濃湯口味都會不太一樣喔。

喝起來就是天然的蔬菜甜味,也不會過於濃稠,還滿好喝的。


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猴子餐 單份肉,肉的份量是170~180克。

我們當天點的是脆皮櫻桃鴨,$620,另外再加點一顆水波蛋,$30

聽說健身後的朋友很常會加點水波蛋,補充蛋白質。

 

可以看到,除了一大塊櫻桃鴨胸之外,旁邊還附了很多蔬菜。

不只色彩繽紛,還很營養均衡的感覺。

蔬菜的部分也都是用川燙或是烤過的方式做處理,沒有過多的烹調及調味。


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看看這外皮烤到帶點焦化的鴨胸。

鴨胸其實也是高蛋白質,低油脂的好食材。

但一般比較常出現在法式料理中,沒想到腰果花也把櫻桃鴨胸拿來入菜了。


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因為採用低溫烹調,可以保持鴨胸的嫩度,不會因為過度加熱而變硬變柴。

應該是在起鍋後把鴨皮再煎香逼出多餘的油脂。

整體吃起來很不錯,有香氣,肉也嫩。

誰說健身餐只能吃雞胸肉?來份鴨胸吧!


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腰果花的澱粉類可以選糙米飯或是地瓜。

糙米飯會看當天的搭配,像我就吃到了比較Q彈有咬勁的黑米。

地瓜是小農有機栽種,所以可以連皮一起吃,我個人比較偏愛地瓜。


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鴨胸也可以沾著水波蛋一起吃,增加層次感之外也更加滑嫩。


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如果覺得蔬菜比較乾一點的話,也可以搭配水波蛋唷。


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最後再把水波蛋淋到飯上一起吃。水波蛋真的是個百搭的食物。


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第二份餐點我選了口味稍微重一些些的鑄鐵鍋烤蒜飯。

服務人員幫我搭配了雙拼,是烤豬+烤菇的組合,$350


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因為座位的燈光太黃,拍不出烤蒜飯用的是薑黃飯,於是我換了個地方拍照。

沒想到意外的效果很不錯呢。

其實我本身不太喜歡薑黃的味道,但是烤蒜飯上方有大量的蒜頭,完全蓋過我不喜歡的薑黃味。而且吃起來也不突兀,我覺得是很不錯的搭配呢。


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烤蒜飯本身就有搭配水波蛋在裡面,看著蛋黃這樣流下來的畫面真的很療癒。

烤蒜飯就是要把全部的東西拌在一起吃。

蒜頭的香氣,搭配上豬肉跟炒過的菇類蔬菜,還有水波蛋。

鍋底會帶有一點鍋粑的感覺,我超愛的。

這根本就是台灣版的石鍋拌飯~~


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我們另外加點了一杯神仙果豆漿紅茶,原價$160,搭配套餐只要半價。

還有一杯虹吸黑咖啡,原價$160,搭配套餐也是半價。

像我這麼愛喝飲料的人勢必要加購飲料的阿。

神仙果豆漿紅茶用的是有機的豆漿,搭配上加了甜菊的紅茶。

其實我不是一個愛喝豆漿的人,但是這個豆漿紅茶意外的合我胃口。

沒想到豆漿跟紅茶這麼搭耶。

虹吸黑咖啡的咖啡豆會由店家挑選,當天挑選的是比較知名的耶加雪菲咖啡豆。

喝起來不會過苦尾韻也不酸,喝起來很順口,是我愛的口味。


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最後提供菜單給大家參考,這邊有介紹腰果花的「原食」理念。

以及低溫烹調的舒肥料理手法,有興趣的朋友們可以參考看看。


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這一頁式飲料跟猴子餐的部分。


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需要補充大量蛋白質的朋友吃得下的話也可以考慮吃獅子餐!

雙份肉吃起來應該會飽翻天吧。

另外就是蔬食烤蒜飯的部分。

最後一頁則是介紹腰果花的由來以及對於餐點的堅持。


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腰果花也提供有點類似早午餐感覺的輕食選擇。

連吐司都是用無麩質的麵包,對麩質過敏的朋友也可以安心用餐。


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最後在回顧一下我們當天吃的美味餐點。

真的不只吃的好,也吃的飽。

 

整體來說,腰果花砧板原食料理很適合想吃的健康的大家。

不只是健身族群,素食、麩質過敏的朋友也都很合適。

對於一般民眾如我,也覺得腰果花的料理很好吃。

不會有那種養生餐就是沒有味道的刻板印象。

而且吃食物原型的「原食」概念我也很喜歡,大口吃肉大口吃菜,超滿足。

使用低溫烹調舒肥手法煮出來的肉也都很juicy。

提供給大家參考囉。

 

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店家資訊:

腰果花砧板原食料理-天母店

https://www.facebook.com/CFmoney37/

地址:台北市士林區中山北路7段37號

電話:02-2877-1837

營業時間:周一~周日 上午11:00 – 下午9:00

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