板橋火鍋●上官木桶鍋板橋店-府中站(頂級海鮮、和牛)(文末附菜單)

●中餐, 我以食為天 / 作者: julie1115 / 2019-02-25

久違的日本和牛！！

一直滿喜歡這樣拍照出來的感覺，感謝同行的朋友協助。

板橋除了早午餐之外，最多的餐廳可能就是火鍋店了吧，可以說是火鍋的一級戰區。

是說，板橋人到底有多愛吃早午餐跟火鍋啦？！

其實上官木桶鍋我們之前就在台北吃過幾次，沒想到板橋也開了一間~

這樣以後想吃就不用跑台北了，真是太幸福了。

上官木桶鍋有不同的加盟主，我們這次吃的店家用料真的很大器又扎實。

想跟我們一樣吃好好又吃飽飽的朋友，請認明上官木桶鍋板橋店跟永和店~

我們這次是8個人用餐，但老闆娘應該是出了10-12人的菜色給我們。

所以我們幾乎沒有吃到飯、麵之類的主食就飽呆了。真的是太奢侈。

因為菜色很多，所以這篇文章的照片也很多，大家就一起看下去吧！

用餐日期：2019.2.19

攝影器材：OLYMPUS PEN Lite E-PL7(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期：2019.2.25

●本文為上官木桶鍋板橋店邀約體驗，內容為真實心得感想，請安心服用●

日本和牛切這麼大一片，是否太奢侈了，都比我的臉大了~

忍不住要來張這種浮誇的照片，哈哈哈XDD

我們當天用的是鴛鴦鍋，左邊是即將推出的壽喜燒湯底，右邊是原味湯底

老闆娘有建議大家壽喜燒就專門涮肉，蔬菜類的就放原味湯底

特調的壽喜燒湯底跟傳統日式的壽喜燒鍋底不太一樣，濃度稍微降低了一些。

我覺得這樣的濃度比較適合久煮，也不用自己一直補水跟醬汁，挺方便的。

菜盤很豐盛，蔬菜們看起來都很新鮮。

其中一定要大推甘蔗玉米！甜度很高，真的超好吃。咬下一口之後，立馬加點一份！

我是玉米控無誤~

原味鍋底也是老闆娘大推的湯頭，用大骨燉煮的湯頭，不見鍋底。

湯滾了在下料之前，我嘗了一口，湯頭濃郁但不過鹹，難怪是店家的自信之作。

而且說真的，食材本身夠好的話，原味的湯頭才不會蓋過食材的鮮甜。

部落客的職業病，都要等食材上齊才能開吃。一切都是為了畫面的美感~(攤手~)

50盎司的雪花牛看起來很壯觀，另外一邊的是匈牙利雪藏松阪豬(中份)

看著肉卻不能舉起筷子好糾結~~~

匈牙利雪藏松阪豬(中份)$1000，含菜盤、附餐、湯底；不要菜盤還可以再換肉或海鮮(詳細活動辦法以店家說明為主)

油花分布十分均勻的松阪豬肉，肉片是有厚度的，這樣吃起來才過癮嘛。

好的食材就先用原味湯頭來涮一下~

匈牙利雪藏松阪豬真的滿好吃的，入口吃到豬肉油脂的甜，但又不會有油膩感。

肉質咬起來是有口感的，就算煮得稍微久一點也不會老到咬不動。

我覺得完全不輸給台灣黑豬肉~

好可愛的匈牙利豬~就這樣被我們吃掉了，哈哈XDD

自然牛雪花牛肉鍋(50盎司)$1680，含菜盤、附餐、湯底；不要菜盤還可以再換肉或海鮮(詳細活動辦法以店家說明為主)

這次雖然不是給100盎司，但50盎司看起來也是頗為驚人啊。

肉控如我看到這麼多肉好開心喔！

上官木桶鍋板橋店的火鍋肉片真的切得很豪氣，真的是拍起來美，吃起來爽~

老闆娘建議我們可以試試看用壽喜燒湯底來涮牛肉片。

肉片需要切大片不是沒有原因的，因為肉下鍋之後都會縮一些。而剛剛的大片就會變成超飽嘴的一口！

好啦，我承認我嘴巴比較大。正常應該可以吃兩口~哈哈XDD

雪花牛肉搭配上鹹甜的壽喜燒湯底還挺不錯的。

壽喜燒湯底沒有蓋掉牛肉本身的甜味，雪花牛的肥瘦比例也很不錯，不油膩也不柴。

湯底用了很多洋蔥，所以涮過的肉片還會帶點洋蔥的香氣，我還挺喜歡的。

日本A5和牛紐約客牛肉鍋(12盎司升等18盎司)$3250

好久沒吃日本和牛了，一次看到這麼豪氣的和牛盤，還沒吃已經感覺到幸福惹。

看看這和牛的油花分布，是否太漂亮了！

依稀記得老闆有來介紹牛肉等級是怎麼區分的，但我滿腦子只想吃，都沒有認真聽。

但看到這個油花，我可以確定是A5等級無誤~

日本和牛除了等級區分，品種的不同也會有不同的口感，是很奇妙的牛肉唷！

一片肉直接蓋住半個鍋子，是不是真的切得很豪氣。

看著油脂慢慢融進湯裡面，我覺得煮到最後的湯一定會很甜！

如果以18盎司下去算，這樣一片就是2盎司。一片360元的和牛，好像真的有點奢華吼~

但相信我，上官木桶鍋板橋店的日本和牛價格真的不算貴，很多燒肉店小小一片就兩三百了~

想嘗試日本和牛滋味的朋友們不妨點個小份的來吃吃看。

真心覺得這和牛肉片真的切得太大片了啦！

把和牛放進湯裡不要離筷，涮個5-10秒，肉片還呈現粉紅色的時候就可以起鍋了。

起鍋後可以加點玫瑰鹽提味，牛肉的甜味會更明顯。

日本A5和牛的肉質真的不是蓋的，我不太愛那種入口即化的感覺，我喜歡有點口感的肉。

日本A5和牛紐約客牛肉的牛肉油脂香氣真的很甜很迷人，肉質咬起來就是一整個嫩到不行。

寫文的同時我都要流口水了，太令人回味無窮了啦。

試著用壽喜燒湯底涮一下和牛肉片。

沒想到鹹甜的壽喜燒湯底配上和牛也挺不賴的，鹹味適時的把牛肉的甜味頂出來。

鹹甜鹹甜的口味反而不容易膩口~我喜歡。

肉都上完的時候，海鮮船出現了！！我說老闆娘，這艘船是否太豪華了？！

船上的成員有花咲蟹、松葉蟹、草蝦20隻、蛤礪數顆~

這些海鮮在上一刻還在水缸裡悠游著，這一刻已經在船上了。哈XD

老闆娘說這些海鮮都是時價，大家進門的時候可以先看一下魚缸裡面有沒有想吃的海鮮，再詢問價錢。

價錢滿意再把活跳跳蝦蟹們撈出來~~

我根本是在抱小孩吧。這艘海鮮船真的十分扎實。

我們當天的價格提供給大家參考，請以到店時店家的報價為主，因為海鮮都是時價的~

松葉蟹$2000，花咲蟹$4000，草蝦20隻$800，蛤礪應該是贈送的。

原本以為這艘船可能會破萬的我，看到這價格覺得CP值很高耶。

為了證明他是新鮮活跳跳剛從魚缸裡撈出來的現撈仔~我們親身感受了一下他們的活力。

抓住蟹螯的時候，手臂也同時被螃蟹其他的腳勾住~真的是活跳跳的螃蟹啊！

雖然不是最適合吃螃蟹的秋天，但因為氣候暖化的關係，其實這個冬天的螃蟹品質也不錯。

還有蟹膏可以留著最後煮雜炊~

松葉蟹跟花咲蟹真的不便宜，但這艘船應該夠10個人吃~

草蝦雖然是寫小草蝦，但我覺得一點也不小~~

蛤礪也都是活跳跳，而且個頭都不小。

上官木桶鍋板橋店的用料真的很扎實吼~

松葉蟹的蟹腳，外型較為細長，肉質較綿密。新鮮的鮮度跟甜度就不用我多贅述了。

花咲蟹的大螯，光是看就流口水了！

花咲蟹的蟹腳比較粗壯，肉質的口感比較扎實Q彈一些。

大家看看這松葉蟹腳的肉有多飽滿

一口吃掉一根蟹腳~超滿足！

花咲蟹的殼有很多刺，在剝殼的時候要小心被刺傷。

看看這隻大蟹螯，咬一口真的非常滿足~

(我覺得我的形容詞好貧乏，這篇文章出現了好多次滿足，哈哈XDD)

雖然刺很多，但真的好好吃喔！

當然也沒忘記煮草蝦跟蛤礪~

感謝同桌的小愛幫忙擺蝦子~拍起來美美的。

蝦子真的很新鮮，肉質彈牙又鮮甜，我冒著會過敏的風險吃了好幾隻，哈哈XDD

蛤礪打開之後馬上撈起來，肉又厚又鮮，我吃了好幾顆都沒有吃到沙，真的很不錯。

最後還有壓軸的雜炊~~

原味高湯裡面有著煮了兩隻螃蟹的精華，再加上蟹膏、雞蛋，還沒煮我就可以想像這個雜炊有多好吃了！

老闆娘說如果時間允許，外場比較不忙的時候都可以幫忙煮雜炊

如果有點活蟹的話，也會建議開一鍋大鍋的原味湯底專門煮海鮮，以便最後煮雜炊。

大概15-20分鐘，雜炊就準備得差不多囉，打入雞蛋、加入蔥花，就完成迷人的雜炊了。

部落客們到底有多愛擺盤呢？還把蟹殼又放回去拍照~哈哈XDD

盛裝到碗裡之後再加點蔥花點綴，這吸收了日月精華的雜炊就可以享用啦！

雖然大家一邊吶喊著肚子好飽，但雜炊還是一口一口往嘴巴裡面送。

兩隻螃蟹熬出來的湯真的太威了，這粥真的鮮甜到爆表。

最後我吃了兩碗~~~真的是飽呆了。

這一餐吃下來我真的覺得不太需要吃澱粉類的主食。

但老闆娘推薦他們家的手工拉麵，說是麵條廠特製的~

我們直接把麵條丟到壽喜燒鍋裡面煮，麵條吸收了壽喜燒醬汁的鹹甜，Q彈不軟爛的口感非常討喜。

如果真的吃不飽需要補充主食的朋友們可以試試看手工拉麵。

你沒看錯，真的還有飯後甜點，一人可以選一支冰棒，或是豆酥澎的泡芙。

上官木桶鍋板橋店位在板橋府中站走路大概5-10分鐘距離的館前東路上。

店面不在一樓，位在7-11樓上的二樓。

入口處其實很明顯，而且雖然位在二樓，但是有電梯，老人家行動不便的話也不用擔心要爬樓梯。

店內的空間十分寬敞，座位數多達200個。我覺得員工同事聚餐辦在這邊也不錯。

門口的魚缸因為剛過完年還沒補貨，看起來有點空~但該有的螃蟹、龍蝦還是應有盡有。

另外這個冰櫃有滿滿的肉，澳洲和牛跟日本和牛都有。

每一塊看起都好好吃~~~(肉控無誤)

上官木桶鍋板橋店的飲料選擇也非常多元，我試了無糖的冷泡金萱跟烏梅蜜，兩個都很有解膩的效果。

老闆在提供飲料這方面十分大方~~真的很大器。

醬料台也是應有盡有，但我本身不太使用醬料就是了。

這邊有一些用餐須知，提供給大家參考。

我發現上官木桶鍋板橋店是國民旅遊卡特約商店，有國旅卡的朋友可以來這裡用餐刷卡。

最後拍了菜單給大家參考~

有點菜障礙的朋友們可以參考套餐~依照預算跟人數下去選擇很方便

各式各樣的套餐，我記得我曾經跟朋友一起挑戰過100盎司，吃到最後真的是會覺得再也不想吃肉了。

想要挑戰的朋友們要自己斟酌一下~~

不喜歡吃肉愛吃海鮮的朋友也可以參考痛風鍋

不要以為上官木桶鍋一定都要很多人來或是花很多錢才可以吃。

他們也是有平價的單人鍋，最便宜的只要300元！

肉控非常容易失心瘋的一頁菜單。

從平價的雪花牛肉$480到最貴的日本和牛肋眼$1800都有。

月底簡單吃，月初奢侈吃，上官木桶鍋板橋店都可以滿足你的需求~

海鮮也是上官木桶鍋板橋店的強項

喜歡吃海鮮的朋友們記得進門先觀察一下水族箱~~

想吃什麼自己撈~(大誤)

素食的朋友也不用擔心，這裡也有很多素食鍋可供選擇。

湯底也有很多種類，我們這次搶先吃的壽喜燒鍋還沒列在上面~

單點的菜單，品項也是多到眼花撩亂。

這是我們當天消費的明細，螃蟹的部分是時價，請以店家報價為準。

上官木桶鍋板橋店跟我之前在台北分店吃的感覺不太一樣。

光是飲料的多元性我就覺得板橋店大勝！

從匈牙利豬一路吃到日本和牛也是火鍋店少有的體驗，喜歡嘗試不同肉品的朋友應該會很愛。

活跳跳的生猛海鮮新鮮度就不用多說了。一次吃到松葉蟹跟花咲蟹真的是太滿足了。

價位的部分其實很彈性，就像我前面寫的，想簡單吃想奢侈吃都可以。

用餐環境很寬敞，座位數很多，我覺得是員工聚餐的好場地，尾牙春酒可以辦在這，把老闆吃垮~哈哈XD

如果想吃的更划算又超值的話，可以追蹤上官木桶鍋板橋店的粉絲團，不時都會有優惠活動喔！

整體來說上官木桶鍋板橋店是我會考慮回訪的火鍋店，算是想吃肉的好所在吧。

提供給大家參考囉。

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店家資訊：

上官木桶鍋板橋店-源自蘆洲正官

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地址：新北市板橋區館前東路26號2樓

電話：02-2952-0000

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