好久沒有吃燒肉啦！真想念可以在店內烤肉的時光。
這次要介紹的是築間集團位在三重的黑毛和牛一頭切。
之前對三重的印象就是小吃很多，餐點都很便宜又好吃。
沒想到，其實三重也有厲害的燒肉餐廳！
黑毛和牛一頭切之前就有看到許多部落客介紹介紹，終於找時間跟朋友約了一局。
4個人來了一場燒肉約會。
但我吃得太開心，忘記拍菜單了。
黑毛和牛一頭切的點餐方式為一人一個套餐。
上菜的時候會依照點的餐點把肉肉做成拼盤，4人份看起來就會有點浮誇。
接下來就跟著Julie一起吃燒肉去吧！
用餐日期：2021.4.27
攝影器材：i-Phone X
撰文日期：2021.6.10
套餐的開胃菜，有泡菜、小黃瓜。昆布鹽是搭配燒肉使用的唷！
泡菜還挺清爽的，搭配燒肉吃也很不錯，至於我的天敵小黃瓜已經交給某傑吃掉了。哈哈XDD
套餐也有提供可爾必思，應該是可以續杯的，但服務人員沒有特別說明。
松露野菇溫沙拉，我原本以為沙拉可以一人選一種，沒想到是一桌選一種。
4人份的沙拉用木盆裝，感覺好文青。
築間集團聽說有著不輸王品的服務，所以從分裝沙拉、烤肉都是服務人員一手包辦。
我很喜歡這道沙拉調的松露醬，還挺香的。
菇類的部分有的是炸過，有的是燙過，搭配生菜一起吃，還滿不錯的。
當天我們點了兩個$780的套餐跟兩個$1080的套餐。
這一盤是豬肉的部分，好像是厚燒嫩豚跟厚燒豚腹吧？
擺盤還挺用心的，石頭跟木頭都用上了。
肥美的豬肉總是會引起火花，黑毛和牛一頭切的服務人員烤肉的功力都不錯。
豬肉烤到外皮酥脆，油脂被逼掉了絕大部分，一口咬下吃的到豬肉的甜味，還滿好吃的。
湯品的部分有兩種，我們當然就是各一碗來試試口味。
燦金雞湯，應該就是南瓜濃湯，除了基本配料之外，還加了花膠。感覺好養顏美容。
辣牛五花湯，除了牛肉塊之外，還有筍片，喝起來帶點微微的辣度，還滿開胃的。
雞肉的部分有桂丁雞腿肉跟雞松坂。
雞松坂其實就是雞頸肉，據說一隻雞只取得出兩條。
雞腿肉的部分烤起來就是Q彈，雞頸肉吃起來則是嫩嫩的口感。
主食的部分有白飯或是蔥花玉子飯。
黑毛和牛一頭切用的是越光米，米粒飽滿，也吃的到米香味，煮的也恰到好處，不會太硬或太軟。
牛肉的部分有Prime翼板厚燒、M9+澳洲和牛、Prime特上牛小排，另外這盤還有松坂豚。
黑毛和牛一頭切的牛肉肉質都在水準之上，又嫩又鮮甜，很優！
松阪豬就是脆口的豬肉，烤到帶點焦度剛剛好。
海鮮的部分有紋甲花枝、大物海蝦、機岸鮑魚、鱸魚菲力。
海鮮的部分也都滿新鮮的，加上烤功很不錯的服務人員，每一種都挺好吃的。
最後還有甜點，這是紅豆紫米抹茶冰淇淋。
紅豆紫米本身是溫熱的，可以搭配抹茶冰淇淋一起享用。
整體甜度不算太高，我還滿喜歡的。
另外一款是花生巧克力冰淇淋，濃郁的花生香氣，甜度稍高，但也很好吃。
整體來說，黑毛和牛一頭切的服務、餐點都很不錯。
肉品的肉質很優，海鮮也很新鮮，整餐吃下來可以說是無雷。
但是份量相對來說有點精緻，女生可以吃得飽，但男生會覺得稍微有點空虛。
價格的部分偏中高價位，而且規定每個人都一定要點一套套餐。
害我想單點肉肉都覺得下不了手。
小缺點就是座位真的很小，4個人擠在一桌有點卡卡的。
因為現在沒辦法內用，所以黑毛和牛一頭切也有推出燒肉便當。
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店家資訊：
杉本黑毛和牛一頭切
https://www.facebook.com/sugimotowagyuu
地址：新北市三重區正義南路42號
電話：02-2977-8522
營業時間：週一~週日:上午11:00 – 下午2:30 、下午5:00 – 下午9:00
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