台北●忠孝新生●聚餐燒烤●老呂串燒鹽烤(日本風串燒小店)

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↑看著拼湊照片,這一餐真的挺豪華的,這9張照片還不是全部的菜色喔!

 

這天來到了距離忠孝新生站走路大概10分鐘左右的建國高架橋下方,真的沒想到橋下居然有一間小居酒屋。

走路的時候還一度覺得我走錯了嗎?

沒想到走到橋下,往右邊看,就看到了這間小小的燒烤店。

要吃燒烤居酒屋料理,當然就是要約麻吉們一起享用,邊吃邊聊才過癮嘛!

而且這樣也可以吃比較多不同的料理。呵呵^^

 

老呂串燒鹽烤,是一對夫妻一起經營的小店,老闆老呂白天是水電工,晚上變身成串烤師傅。

老闆娘則負責外場以及串烤外的料理,夫妻兩個合力一起經營這間小店兒。

雖然說是小店,但用料卻一點都不馬虎,食材大部分都是老闆娘當天早上去濱江市場採購的。

當天什麼新鮮就買什麼,像我們當天就吃到了很肥美的紅猴魚,還有野生紅蝦等等的海鮮。

而老闆的烤功真的很厲害,等等看下去你們就知道了。

當初老闆夫妻檔只是因為愛烤,然後朋友們也希望有個地方可以聚餐,無心插柳的串燒店。

在當天造訪了之後,也被我們默默的收入了口袋名單。

因為真的好好吃啊!!好吃到我們三個人去吃原本的體驗菜色不夠,我們還自費加點了。哈哈XDD

真是一群愛吃鬼~

 

接下來就跟著JULIE一起來看看我們吃了什麼好料吧!

 

用餐日期:2015.10.16

攝影器材:Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期:2015.10.18

※本文餐點部分由老呂串燒鹽烤贊助提供,部分自費用餐,用餐感想心得為真實記錄,請安心服用※

 

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↑原本以為迷路的我,在建國高架橋下方看到了顯眼的招牌。

 

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↑如同一般的居酒屋,紅色燈籠是必備的裝飾,每次拍都還是覺得很有味道。

 

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↑室內的位子不多,戶外擺了三桌這樣大概可以坐三~四個人的位子。

 

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↑這是MENU的部分,因為所有的料理都是老闆現烤的,所以需要一點時間,好吃的食物就是值得耐心等候!

然後因為人手不多,所以酒水需要自行取用,也因為這樣不收服務費,非常的合理。

價位的部分我們大概看了一下,在居酒屋料理內應該算是落在中價位的區段。

 

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↑一踏入店內,映入眼簾的是很特別的牆壁彩繪。

老闆娘說這是他女兒的美術老師來幫忙畫的,真的超厲害!

 

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↑冰櫃內該有的飲料都有,日本進口的汽水、清酒、啤酒之類的。

※警語!喝酒不開車,未成年請勿飲酒※

 

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↑當天老闆娘幫我們安排的位子在店內的二樓,有種小閣樓的感覺。

然後有發現店內的裝潢很有特色嗎?

這些都是出自於老闆老呂之手!水電自己拉,桌子聽說也是自己釘的。老闆真的是一整個太有才了!

會計師一到就一直說,這裡也太像東京上野的居酒屋了。

可惡,我好久沒去東京了,上野的居酒屋長什麼樣子誰知道阿~(怒翻桌~)哈XD

不過這樣迷你的店面真的讓人會聯想到日本的小餐廳,甚至有種屋台的感覺。

還挺妙的。

 

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↑同行的會計師叫我一定要拍起來的二樓專屬冷氣出風口。

因為有這個出風口,二樓一點都不悶熱,超級涼爽的!!舒適度超高。

但小小的店面,二樓就只有這樣一桌,想坐2樓的朋友記得先訂位預約吧!

 

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↑桌邊的檯燈也超有型的!也因為它,我當天拍照都不用擔心燈光不夠的問題。

拍下去所有的食物都閃閃發光。

 

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↑因為牆壁畫的太可愛,忍不住多拍了幾張。

 

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↑這邊好像有些名人的簽名,但我只認的出來鄧安寧,哈XD

 

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↑這個馬力歐超可愛的!

對了,老呂串燒鹽烤是2015年元旦開始營業的,開到現在已經9個月囉。

 

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↑從二樓可以偷拍老闆忙碌的身影。

非常講究的是有兩個不同的烤爐,一個是瓦斯爐,用來逼油用的;另外一個是炭火爐,烤功好不好就看這個爐了。

 

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↑我們到的時間是晚上7點多,剛好是第一批用餐人潮湧入的時間,老闆非常的忙碌。

 

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↑招待的毛豆,八角的香氣非常的濃厚,因為加了些蒜頭所以有點蒜香還有黑胡椒的香氣。

我超愛吃毛豆的!!這個毛豆的調味真的不錯,一口接一口根本停不下來。

 

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↑(泰式)和風拌時蔬(大)$250,(小)$150

我搞不清楚我們吃的是大分的還是小的。哈XD

這個沙拉的用料非常的豐富,除了生菜、豆苗、小黃瓜之外,還有兩種不同的葡萄乾、蘋果丁,跟很特別的紅肉李。

據說沙拉內的食材是會隨著季節不同而變更的唷!

要吃就要吃當季的,這個概念我喜歡。

 

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↑生菜的部分都很新鮮,搭配的醬汁我想應該是老闆娘特調的和風醬。

不會死鹹,清爽中帶點酸,現在想起來我的口水都還會自動分泌。

是我很喜歡的偏酸口味!

 

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↑鹽烤雞腿肉串,(兩串)$100

老呂串燒鹽烤的盤子做的很可愛,很像魚的造型,小隔層的地方通常都是放蔥或是蒜片。

 

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↑這個雞腿肉串帶點皮的部分,老闆把皮的油脂幾乎都逼出來了,留下的是很迷人的雞皮香味跟脆脆的口感。

然後雞肉裡面卻保留了JUICY的肉汁,簡單的撒上鹽巴調味,就非常的好吃了!

因為JULIE本身原本就喜歡吃食物的原味,過多的醬汁調味我反而不喜歡。

老呂串燒鹽烤跟我的理念非常的契合,每道料理都是用最簡單也最困難的鹽烤方式呈現。

為什麼說他簡單,因為不用調醬汁,所以看起來好像很簡單。

為什麼說她困難,因為沒有醬汁欲蓋彌彰,完全就是吃食物的原味,這時候考驗的就是食材的新鮮度跟老闆烤物的功力了。

好吃不好吃,入口就見分曉!

老闆的烤功真的有厲害,這應該是我目前為止吃過最好吃的烤雞肉串

 

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↑鹽烤脆皮雞翅,(兩支),$120

把雞翅處理過,完全攤平的造型,原本以為已經去骨了,但其實裡面留下了比較大支的骨頭。

 

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↑這個雞翅真的是脆皮!!明明就是烤物,卻讓人有在吃炸物的錯覺。

雞皮的部分帶點微焦的炭火香氣,淡淡的雞油香,脆脆的口感。真的很厲害!

雞翅的肉質也不錯,雖然沒有雞腿肉那樣的多汁,但軟嫩還是有的。

 

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↑這個烤蝦上桌的時候我被他的長度嚇到了。

它是烤野生海爐蝦,$220,雖然吃蝦會過敏,我還是忍不住吃了一口,因為看起來真的好好吃的感覺!!

 

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↑會計師說這根本就是龐德的槍~所以請他示範一下,哈XD

還給我拿羊肉串來當馬賽克是哪招?跟真的好朋友再一起就是這樣,什麼白癡的事情都做的出來。

邊吃邊聊邊耍白癡,真的很放鬆又療癒啊!

 

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↑撥開蝦頭可以看到裡面有蝦膏,而且看起來很多的感覺。

 

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↑懶的剝蝦的我搶了游小咪剝好的蝦,假藉要拍照的名義,順便咬了一口。

你看看這蝦有多OVER!殼都去掉了還這麼大一隻。

入口可以吃到Q彈的蝦肉,還有蝦帶點海味的迷人鮮甜味,要不是怕過敏發作,我一定把它吃光光,哈XD

 

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↑吃串燒免不了就是要來點氣泡飲料囉,葡萄汽水、富士山汽水、ASAHI的啤酒。

因為游小咪騎車,所以只能乖乖喝葡萄汽水,打開就可以聞到很香的葡萄味。

我的富士山汽水則有點像是彈珠汽水,帶點微酸的調味。

啤酒控會計師當然是點啤酒囉。

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↑一瓶啤酒剛好填滿一個酒杯,應該是設計好的吧?

※警語!喝酒不開車,未成年請勿飲酒※

 

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↑很特別的法式烤牛番茄,$100

 

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↑因為加了薑的關係,有種在吃熱的薑汁番茄的感覺。

我一度還說出了「熱熱吃快快好」的標語。因為感覺好像吃下去感冒馬上就會好。哈哈XDD

烤蕃茄部是第一次吃了,烤過的番茄,帶著軟嫩又多汁的口感,搭配上特調的醬汁,非常的特別。

 

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↑鹽烤羊肉串,$100

說是鹽烤,但其實上面撒上了孜然粉。

 

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↑羊肉的表現也很不錯,因為搭配了孜然,所以咬下去都是孜然的香氣。

羊肉提供了咬勁跟肉汁的甜味,我本身就不怕吃羊肉,所以不覺得有羊騷味。還挺好吃的。

 

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↑鹽烤菇,$80

這樣一份裡面有香菇、杏鮑菇,一次吃兩種菇還挺不錯的。

 

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↑這盤菇類完全沒有過多的調味,口味偏淡,但菇的水分卻保留的非常完整!

咬下去可以吃到香菇的香氣跟JUICY的口感。

因為真的淡了些,所以我們自己加了些鹽巴跟胡椒。更容易帶出菇類的甜味。

 

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↑厚切松露牛舌(限量),$250

上桌的時候會先聞到松露醬的香氣。

 

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↑厚切處理的牛舌,烤過之後帶著油亮的光澤,再加上松露醬。

一口吃掉一片,有種很奢侈的感覺。

入口會先感受到松露醬的香氣,稍微咀嚼了之後,牛舌的油脂香氣充斥在整個口腔中。

跟松露醬非常的搭配!真的很想大喊再來兩片~很意猶未盡啊!!

 

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↑鹽烤招牌豬五花,$150

跟一般燒烤店不一樣,老呂的招牌豬肉是帶點油脂的豬五花,而不是松阪豬。

這樣一分$150真的份量挺足的,吃起來很過癮!

 

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↑跟松阪豬不一樣,豬五花的肉質比較軟嫩,帶著豬油的香氣。

搭配洋蔥絲一起吃,洋蔥的水分跟甜味混合著豬肉的香氣,真的很迷人。

 

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↑鹽烤牛肋串(兩串),$120

上桌的時候牛肉的香氣直逼而來,讓愛吃牛肉的我怎麼忍的住?!