板橋●尾牙、春酒、辦桌●上海鄉村(板橋店)(府中站)

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↑辦桌時間!大家要不要來猜猜看這樣一桌在板橋要多少錢?

 

2015.9月份的時候,上海鄉村辦了一桌請部落客們吃飯。

我被格友「民宿女王芽月」邀請去一起用餐了。

要不是被邀請去用餐,我還真不知道原來在府中站也有這樣的餐廳。

實在是太久沒在府中站出沒了,哈哈XDD

 

上海鄉村就位在板橋府中站的誠品生活板橋店的7樓。

捷運搭到府中站還挺方便的。

上海鄉村主要提供很受歡迎的江浙菜系。

這次我們吃的是他們年底要主推的尾牙、春酒宴。

吃完之後我們一致覺得菜色還不錯唷!

 

接下來就跟著JULIE一起搶先感受一下尾牙辦桌的氣氛吧!呵呵^^

 

用餐日期:2015.9.16

攝影器材:Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期:2015.11.1

※本文餐點由上海鄉村贊助提供,用餐感想心得為真實記錄,請安心服用※

 

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↑上桌發現折的很可愛的餐巾紙。

 

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↑我們當天體驗的就是是最高檔,一桌$11000的尾牙宴。

可惜我PO文的時候已經超過11/15的預購送早鳥滿額贈的時間點。

就請大家多見諒,還是可以去吃吃看的。

 

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↑不論哪一個價位都是含點心、水果,總共14道菜。只是菜色內的用料等級不一樣。

 

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↑首先登場的是冷盤,無錫脆鱔。

好像裹著一層冰糖的鱔魚,顛覆了我對鱔魚意麵的那種印象。

 

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↑當天用餐的時候大家超專業的,從背包裡面拿出了好多LED燈。

燈一打下去好像在拍菜單,真是太妙了。是說我的拍照功力依然兩光就是了~哈XD

這個脆鱔做的很像小點心,直接吃,入口的時候會感受到的甜甜的口味,就是個大人小孩都會喜歡的口味。

咬下去之後有點像是在吃餅乾,不會黏牙,處理的很不錯唷!

 

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↑軟炸田雞,其實就是炸青蛙腿啦。

田雞裹上薄博的粉下去油炸,肉質比雞肉還嫩。其實挺好吃的唷!

建議大家勇敢的嘗試看看。

 

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↑銀球元貝,其實就是白蘿蔔片中賽入高級食材干貝!

 

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↑干貝本身的鮮甜味融入了白蘿蔔裡,讓蘿蔔吃起來的甜度更高了。

而干貝本身的海味跟鮮甜也保留的很完整,雖然沒有散開,但其實干貝已經整個煮軟煮開囉。

連同蘿蔔一起入口,真的好好吃~我愛干貝!哈XD

 

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↑醉雞肴肉,是個雙拼冷菜來著。

 

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↑雞肉的部分其實沒有感受到很濃的酒味,但印象中肉質還滿Q嫩的。是好吃的雞肉。

 

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↑肴肉這個菜其實我不太懂,上網查了一下才知道它可是道地的江浙菜。

是用豬蹄搭配各式香料下去燉煮出膠質之後,再凝結成凍的做法。

吃起來不油膩,有種在吃豬肉果凍的感覺。

當天民宿女王芽月家的任任因為腸病毒嘴破,不想吃東西,我就讓他吃了這個肉肉果凍,他就願意吃個一兩塊。

 

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↑XO醬炒雙脆,是道熱炒料理。上桌的時候那個鍋氣跟XO醬的香氣撲鼻而來,超誘人!

 

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↑跟部落客們一起吃飯真好~都會有專人把菜盛起來拍。哈哈XDD

雙脆的部分就是花枝跟帆立貝。

原本就是海鮮的它們搭配上海味的XO醬真的是超搭!

然後這道菜真的挺下飯的,讓人忍不住一口接一口。

  

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↑蜇皮素鵝。又是一道雙拼菜。

素鵝的部分是用豆皮包入大量的蔬菜做成的豆皮捲,吃起來還挺清爽的。

海蜇皮的部分因為本人不愛吃,所以就跳過他了…哈哈XDD

 

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↑蟹黃魚翅。真的是個大菜來著!上桌的時候就是有種莫名的氣勢感。

 

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↑用紅蘿蔔跟雞蛋下去調配出來蟹黃湯汁,真的是幾可亂真。

上方豪氣的舖了些小魚翅。感覺下方好像還有玄機。

 

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↑果然撈起來發現了這道菜的小亮點。裡面居然有師傅自製的小丸子!

原本以為只是小丸子,沒有多留意。

主廚出來跟我們介紹菜色的時候有說,這個丸子其實是他們自製的「燕玉」。

有層薄薄的外皮,是用豬皮熬出來的膠原蛋白下去做的唷。

難怪吃起來滑滑QQ的,沒想到主廚在小細節的部份也如此的用心。 

 

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↑紅繪大蝦,感覺應該有加一些番茄醬,我有聞到一點茄汁的香味。

 

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↑有專人夾起來拍照,就可以看的出來這個蝦的大小,其實滿大隻的。

因為過敏,所以我就沒有吃這個蝦了。但同桌的朋友們都挺喜歡的。

 

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↑烤方蹄參,其實就是東坡肉+海參跟蹄筋的概念。

上桌的時候那油亮的東坡肉真是超誘人的!

 

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↑正在煩惱要怎麼下刀的時候,有專人來桌邊服務了。

 

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↑看看這記者會的陣仗有多誇張…哈哈XDD

 

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↑豬肉的部分,肥瘦比看起來應該是1比2的比例,應該算是肥瘦適中吧?

 

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↑肉的部分片好之後,服務人員會拿去旁邊包成烤方,也就是台灣人說的割包~

 

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↑不可否認的是這種帶著肥肉的肉吃多了還是會膩口,搭配餅皮一起吃著實會比較解膩一些。

吃的時候要小心,豬油跟醬汁會滴下來唷!請小心服用。

蹄筋跟海參相對之下清爽很多,QQ的口感搭配上鹹甜的醬汁,好吃的程度不輸給烤方喔!

 

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↑蠔油石斑。

 

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↑石斑夠新鮮,所以用清蒸的就很好吃了。

肉質很嫩,沒有什麼腥味,是好吃的清蒸魚料理。

 

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↑干貝白果竹笙時蔬。

 

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↑白果給的真的有夠多!搭配上干貝絲熬煮的湯汁,跟鮮甜的絲瓜。

看似簡單卻很清爽好吃的一道菜。

 

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↑火腿津白雞湯。