蘆洲●居酒屋●熊賀串燒居酒屋(三民高中站)(創意料理、烤物、炸物)

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↑某天,JULIE跟格友NANCY居然吃飯吃到蘆洲去了。 

而且還是日式居酒屋來著!

沒想到居酒屋的風潮從日本一路吹到台北市,現在連新北市都開始跟進了。

是說,我都還沒有在板橋吃過居酒屋耶,居然先去蘆洲吃!

 

這間熊賀串燒居酒屋的交通位置還不錯,就在捷運站三民高中站附近,走路大概5分鐘就到了。

想喝兩杯的朋友就不怕沒有車可以回家。

話說JULIE最近真的挺喜歡去居酒屋吃飯的。

可以大口吃肉,還有一些烤肉店吃不到的料理,重點是還不用自己動手烤。

真的是太適合我了!食肉控如我真的是好愛居酒屋啊!

 

跟JULIE一樣喜歡居酒屋料理的蘆洲朋友們真的是有福了耶,想吃不用再跑台北。

蘆洲就吃的到了,真好!我也要開始來搜尋板橋哪裡有居酒屋了~哈哈XDD

 

接下來就跟著JULIE一起來看看熊賀串燒居酒屋的料理囉。

 

用餐時間:2015.8.19

攝影器材:Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期:2015.8.22

※本文的餐點由熊賀串燒居酒屋贊助提供,用餐心得為實際體驗感想,請安心服用※

搬家後的二訪文章可以參考→蘆洲●居酒屋●熊賀串燒(三民高中站)創意料理、串燒(二訪)

 

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↑其實用手機軟體組圖的效果也還不錯吼?

 

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↑當天真的體驗了很多不同的料理,從沙拉、前菜、肉串、炸物、湯,一整套吃下來真的是超飽的!

 

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↑很日式風的店面。

是說我喜歡的居酒屋店名裡面怎麼很容易出現「賀」這個字?

是居酒屋在取名的一種默契嗎?

 

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↑用燈籠來做裝飾這一點也是居酒屋的默契~不可否認的還挺有FU的。

 

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↑店外簡單的貼上了MENU,稍微觀察了一下,價位還挺平價的耶!

跟台北市一些居酒屋比較起來根本就佛心價了。(燦笑~)

 

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↑牆面上簡單的布置,但挺有日本風的感覺。

 

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↑當天請老闆幫我們配菜,我跟NANCY只挑了飲料而已。

整個算下來,因為我們沒有點主食,含飲料一個人平均是600左右。

 

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↑牆面上當然還有一些本日限量跟今日特價的的菜色。MENU上沒有唷!大家記得點菜前先看一下。

 

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↑來到居酒屋當然就要來個冰涼的酒囉。

左邊的是沖繩ORION生啤酒,$100;右邊的是野莓水果酒,$100。

※警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒※

 

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↑水果酒呈現一個很漂亮的粉紅色,而且酸酸甜甜的挺好喝的。

我還是第一次喝這支水果酒,我覺得非常的討喜。

※警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒※

 

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↑好喝到我決定要給這支酒一個特寫,這樣我以後出國可以找來喝。哈XD

※警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒※

 

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↑仔細一看,原來他是來自北歐瑞典的酒耶。

恩…是該找時間去一趟北歐了。哈XD

※警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒※

 

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↑首先登場的是胡麻豆腐沙拉,$90

 

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↑跟一般店家用嫩豆腐的方式比較不一樣,熊賀居酒屋採用的是炸過的豆腐。

因為炸過的關係,多了一層香氣,炸功很好,所以留下了香氣卻不吃油,挺好吃的。

搭配的是生菜、番茄、洋蔥,都還挺新鮮的。

然後醬汁是我很喜歡的胡麻醬,吃起來就是很清爽開胃。

 

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↑蜂蜜起司蔬菜,$60

沒想到在居酒屋也可以吃到這看起來感覺非常精緻的小點心。

一整個就很有法國菜的FU啊。

 

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↑由上到下分別是蕃茄、起司、餅乾、生菜。

做成一口吃的迷你尺寸,一起入口,非常的有層次感。

會先感受到蜂蜜的甜味,再來是餅乾香氣,蕃茄提供了應該要有的水份,起司則把所有食材融為一體。

生菜則提供了脆口、清爽的口感。

這是一品我覺得不只可以當開胃菜的料理,也很適合當甜點的料理。

很好吃耶!我應該要在家練習做一下。呵呵^^

 

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↑鹽蔥牛舌,$130

看到滿滿的蔥,不禁讓我想起乾杯的烤牛舌。

旁邊搭配的不是檸檬,是金桔這一點也挺特別的。

不過最後我好像完全忘記用金桔就把這盤嗑光了。哈XD

 

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↑牛舌做薄片的方式,烤到一個5分熟的程度之後加上鹽巴、胡椒,再鋪上蔥花。

把牛舌捲著蔥花一起入口,就是一個完美啊!

(在星巴克寫這種美食文真的是讓我好痛苦!!!淚~)

入口後牛舌烤過的香氣、牛肉的甜味,搭配上很JUICY的蔥花,在口中達成絕妙的平衡感。

真的很好吃!我個人覺得不輸台北的燒烤店跟居酒屋唷!

 

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↑接下來上桌的東西超特別的,在別的地方目前都還沒吃過。



它是鹽烤波特菇,$90,一朵就是這麼大朵,沒有拼接或合成唷!

 

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↑整個菌傘呈現扁平的圓形。

烤過之後就簡單的灑上鹽巴胡椒芝麻,沒有過度的調味,完全就是吃它的原味。

原本很怕它會有菇類特有的草根味,但入口之後發現還好耶。

就是微微的菇香氣,然後菇體本身還保留了水份,連香菇頭的地方都很嫩,不會硬硬的。

是挺好吃的菇類,雖然我還是比較喜歡杏鮑菇,但吃吃看這種沒吃過的食物也挺妙的。

 

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↑這三串從左到右分別是醬燒雞粉肝,$40、蔥鹽豬五花,$50、鹽烤肋眼牛排,$70

其實我很喜歡熊賀這種以一串為單位銷售的方式。

就算一個人去吃也不尷尬,而且同樣的口味就不用一次吃兩串,是不是很適合單身的我!!

我覺得它可以列入單身友善餐廳的行列。(哪來這個聯盟?)

 

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↑蔥鹽豬五花的肉串上面一樣放上了大量的蔥。

我覺得在吃居酒屋料理的時候,大量的蔥花真的非常的解膩!尤其搭配油脂多的肉類的時候。

熊賀的烤豬五花肉質很不錯,QQ的,吃的到豬肉油脂的甜味,搭配上解膩的蔥花,很棒。

 

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↑鹽烤肋眼牛排做成串燒的方式也不錯耶!一個人吃的時候就不用點一整個牛排。

這個牛肉烤的也不錯,大概5~7分熟的程度,不會見血,但肉質還是可以維持軟嫩的程度。

牛肉本身的香氣就很足,所以簡單的鹽巴調味就很好吃了。

師傅烤肉的功力很好耶!

牛肉控如我是覺得吃一串不太夠啦。哈哈XD

 

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↑醬燒雞粉肝這個看似不起眼的料理,但我吃入口之後卻有一種驚喜感。

大部分的居酒屋,包括日本的居酒屋,烤雞肝通常都是烤到全熟,讓雞肝外面呈現帶點硬硬的口感。

但熊賀的不一樣,入口的時候我有一種在吃豬粉肝的錯覺,一抿雞肝就化開了。

搭配鹹鹹甜甜的特調醬汁,完全不會感受到雞肝的腥味。

我想這個雞肝的部位老闆應該有特別挑過吧?超好吃的!愛吃內臟類的朋友千萬不要錯過它。

 

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↑接下來登場的是炸串。左邊的是起司竹輪,$50,炸鮭魚親子串,$60

這兩種炸串我都是第一次嘗試,我覺得老板超有創意的。

結果NANCY說她有在別的居酒屋吃過耶!可惡,看來我吃的居酒屋還不夠多!

 

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↑炸起司竹輪還挺扎實的,稍微壓它一下它就爆漿了。

雖然是炸物,但拿起來的感覺不會過度油膩。

 

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↑可以拉很長的起司~起司控如我真的是愛死這種起司了。

起司竹輪吃起來呈現的是外皮酥酥的口感,入口會感受到竹輪的Q度跟一點魚肉的香氣。

(因為竹輪是魚做的嘛!)

然後就是起司濃厚的香氣跟乳製品的香氣。好好吃!

 

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↑感覺是生魚片丼飯才會出現的鮭魚親子丼,沒想到也可以做成炸串。

在炸過的規魚塊上灑上鮭魚卵,造就了這個炸鮭魚親子串。

我本身其實不太敢吃鮭魚卵,但沒想到這樣搭著吃也很不錯耶。



鮭魚的肉質本身還挺扎實的,連同鮭魚卵一起入口,鮭魚卵咬破之後帶著的水份剛好滋潤了鮭魚肉。

而且熊賀的鮭魚卵用的還不錯,沒有那種很恐怖的腥味,我很滿意~

如果是做這樣的話我就敢吃了。

 

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↑雞肉串登場!左邊的是明太子雞腿肉,$60,右邊的是鹽蔥雞腿肉,$50 

 

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↑沒錯,大量的蔥又登場了! 

搭配上雞腿肉Q彈的肉質,整體來說偏向清爽的路線。

 

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↑一般的明太子雞肉串大部份都是用雞胸肉,但熊賀用了雞腿肉。

明太子醬汁也調的很好,感覺應該用了很多明太子,在口中有那種啵啵的口感。

雞腿肉比雞胸肉要來的Q彈跟多汁,搭配明太子也很對味。

我一直挺想學這種明太子醬汁的,感覺在家烤雞肉的時候可以加一下,一整個就變很專業的感覺。

 

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↑熊賀炸雞,$90

走的是比較偏日式的感覺,酥脆的外皮,搭配上JUICY的雞肉。

是一款非常下酒的小菜來著!

 

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↑干貝,$90

大概比10元硬幣在大一些的尺寸。

入口鮮味十足耶!沒想到在居酒屋也可以吃到這麼好吃的干貝串。

可以感覺的出來老闆在用料上的用心。

 

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↑塔香蛤蠣湯,$60 

通常我去居酒屋都會點絲瓜蛤蠣,一方面補充蔬菜,順便也有些許的湯可以喝。

老闆當天幫我們配的是塔香蛤蠣湯,沒想到我這個不愛喝湯的人最後把它KO了!

湯底我猜應該有加清酒,然後搭配上蛤蠣的鮮甜,還有九層塔的香氣,湯整個就很鮮甜啊!

很、好、喝!!以後我應該要多點蛤蠣湯,不要在點絲瓜蛤蠣了?(大誤~

 

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↑抬頭發現有很可愛的哥吉拉~還拿著烤棉花糖是吧?

話說,居酒屋們可以考慮推出烤綿花糖這個甜點嗎?

我很愛居酒屋,但每次都沒有甜點吃,其實有點苦惱。

 

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↑離開前拍了一下師傅認真烤肉的背影。

順便稱讚一下熊賀的排油煙系統做得不錯,店裡面不會充斥油煙味這點非常的棒。

 

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↑最後當然還是要附上名片給大家參考囉。

 

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↑這邊有詳細的地址、電話跟營業時間讓大家參考。

 

整體來說,熊賀串燒居酒屋的料理水平不算低,跟台北市的居酒屋比起來也不遜色唷!

價格的部份也走比較平價的路線,平均大概600就可以吃非常飽了。

跟老闆稍微聊了一下,果然老闆也是從乾杯體系經歷過其他餐廳之後磨練出來自己開店的。

所以在用料方面一點也不馬虎,跟台北市的居酒屋用的都是一樣的等級。



目前才開了4、5個月,已經養了一些忠實的顧客囉。

而且熊賀的肉串都是老闆跟師傅一串一串親手串出來的,真是辛苦了。

也難怪他們的雞腿肉串看起來份量那麼足。

只能說蘆洲人真的挺幸福的~有好吃的居酒屋料理可以吃~~

有機會可以去嘗試一下唷!

 

跟JULIE一樣是食肉控又不愛自己動手烤嗎?

考慮一下居酒屋料理囉。

熊賀串燒居酒屋推薦給大家。

搬家後的二訪文章可以參考→蘆洲●居酒屋●熊賀串燒(三民高中站)創意料理、串燒(二訪)

 

喜歡跟著JULIE一起吃吃喝喝?

歡迎加入粉絲團。

 

店家資訊:

熊賀串燒居酒屋

https://www.facebook.com/Bearinhere

地址:新北市蘆洲區忠孝路31號(三民高中站1號出口)

電話:02-2288-9179

 

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