台北國父紀念館站●韓國烤肉● 新沙洞韓國烤肉(正宗韓國人開的韓國烤肉餐廳)

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↑看到首圖就知道JULIE去吃韓國料理了。

這天晚上受邀來到新紗洞韓國烤肉,原本以為就是單純的韓國烤肉。

但沒想到新沙洞的料理挺多樣化的耶!

 

新沙洞韓國烤肉是由一位台灣老闆、一位韓國老闆加上一位韓國主廚所成立的餐廳。

主打的就是正宗韓國人開的韓國烤肉餐廳。

這下可引起我的好奇了,畢竟去年才飛了一趟首爾,也吃了幾間韓國烤肉。

道不道地應該一吃就見分曉了。

雖然我沒有很喜歡韓國料理,但我真的太愛吃烤肉了,所以不管日式台式韓式都好,給我肉就對了!

根本標準肉食女了我…哈哈XDD

 

接下來就跟著JULIE一起來看看新沙洞韓國烤肉的環境跟餐點菜色囉。

 

用餐日期:

攝影器材:Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期:2016.4.12

※本文為新沙洞韓國烤肉邀約體驗,內容心得為真實感想,請安心服用※

 

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↑外觀裝潢非常具有時尚感的新沙洞,之前曾經有路過,完全沒想到是吃烤肉的地方。

 

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↑店外的黑板上有簡單的介紹了新沙洞韓國烤肉對食材上的堅持。

像是使用當日的溫體豬、小菜不加味精,據說連鍋類的湯頭都是用牛大骨下去熬煮的喔!

 

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↑這一排應該是店內有飯售的韓國酒精飲料。但當天是跟J媽一起前往的,就沒有加點酒精飲料了。

●警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒●

 

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↑一樓的座位區是不是有點像咖啡廳或是小酒吧的感覺?

是吧台的設計喔!

或許有人會想問,那桌面那麼小怎麼烤肉?

不用擔心,旁邊會有專人烤肉,烤好再送上桌讓你優雅的品嚐。

這一區根本就非常適合文青或是貴婦阿!哈XD

 

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↑非常貼心的在座位下方有個置物盒,不用擔心包包、外套沒地方放的問題。

 

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↑我們當天是訂晚上8點的位子,因為提早到了,所以先在店內看一下MENU。

新沙洞韓國烤肉的生意還不錯喔,當天晚上是滿座的!

 

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↑飲料的部分幾乎都是韓國進口的,除了可樂跟雪碧之外。

從飲料開始就是滿滿的韓國味阿!

 

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↑小菜的部分僅供參考,是會依照季節輪替的。

在韓國我們去吃韓式料理的時候也都是這樣,不同的季節吃不同的菜,很不錯喔!

愛吃煎餅的朋友這邊也有泡菜煎餅跟海鮮煎餅可以做選擇。

 

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↑烤肉的部分是以豬肉為主,有豬五花、豬肋排、豬松坂、水梨醃豬五花、水梨醃牛小排。

如果一個人想吃烤肉的話,就來這邊點一條肉,自己吃到爽好像也是不錯的選擇?

旁邊的生菜盤是點烤肉就會附贈一份,如果吃不夠,要加點的話是$100

 

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↑跟我一樣有點菜障礙的朋友們可以參考套餐,我最喜歡套餐了,店家配好超方便!

這是豪華四人套餐,$2380+10%,平均一個人600+10%元,有小菜、煎餅一個、每種肉各一份、人參雞、飲料、起司炒飯。

 

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↑人數少的話,就可以像我們一樣點一個雙人套餐,4個人食量比較小的話也可以參考精選4人套餐。

 

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↑MENU背面有低消跟用餐時間的說明,營業時間是傍晚5點半~晚上11點。

晚下班的朋友就可以跟我們一樣,吃晚上8點的場次。

 

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↑這是2樓的空間,有很多雙人桌,方便併桌,當天就有兩組人在這邊聚餐,超熱鬧的。

 

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↑牆面上播放著我不認識的韓國明星們的MV。氣氛非常的好~

 

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↑新沙洞韓國烤肉的瓦斯爐沒有內坎在桌子裡面,而是用活動式的小瓦斯爐。

烤盤如果我沒猜錯,應該是用石板。下方放的不銹鋼碗,是用來接烤肉的油~

跟我們再韓國吃的是差不多的感覺。

 

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↑醬料的部分有胡椒鹽、麻油+胡椒鹽、調配過的辣椒醬。

這些都可以搭配烤肉一起吃!

 

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↑小菜,當天提供了五種小菜,分別是花椰菜、馬鈴薯、白蘿蔔、泡菜、冬粉。

這些小菜都是可以一值續點的喔!喜歡吃的話就別客氣囉~

 

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↑醃蘿蔔,酸度很夠,但不嗆,非常的解膩,喜歡酸的朋友一定會愛它!

 

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↑泡菜,韓國餐廳必備,就算你在韓國吃義大利麵,他們還是會端出一盤泡菜。

韓國人對泡菜的熱愛絕對超過我們的想像。

新沙洞的泡菜口味稍微偏酸,不會很辣,搭配烤肉一起吃剛剛好。

 

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↑這個很像冬粉又不是冬粉的小菜很奇妙。

吃起來脆中又帶點Q的口感,也不會太鹹,單獨吃就很好吃了。

 

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↑馬鈴薯沙拉,出乎意料的清爽,加入美乃滋讓馬鈴薯的口感更為滑順,鬆綿的馬鈴薯本身也很誘人。

 

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↑簡單涼拌花椰菜,灑上芝麻增添了他的層次感。補充蔬菜的好夥伴。

 

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↑肉肉上桌啦!同時間也送上了包肉用的生菜、跟辣椒拌過的蔥絲,以及烤完肉之後會炒的起司炒飯。

 

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↑新沙洞韓國烤肉很特別的是,肉類在上桌的時候表面已經在廚房用高溫的石板先炙燒過,

鎖住肉汁也先去除多餘的油脂。

 

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↑生菜的種類有二~三種,蒜頭很貼心的已經切成小片了。

 

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↑辣椒拌過的蔥絲,是用來搭配烤肉一起吃的。

 

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↑明太子起司炒飯的材料,有明太子、海苔、辣椒醬。

 

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↑套餐裡面的軟性飲料,當然要選韓國來的含果肉果汁,要韓道底的一個概念。

 

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↑這是水梨果汁,裡面的果粒是呈現水梨泥的感覺,喝起來還挺順手的,不會太濃甜。

 

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↑葡萄口味的果汁超妙,倒出來就有葡萄顆粒漂浮著。有的果粒太大顆還擠不出瓶口會卡住,用料也太扎實?

葡萄果汁喝起來酸酸甜甜的,然後還有葡萄果肉提供不同的層次感,是很有趣的韓國果汁。

 

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↑海鮮煎餅,上桌的時候就聞到餅煎的焦香味,超誘人!

因為新沙洞的料理本身都沒有過多的調味,重口味的朋友可以搭配旁邊的醬汁一起吃。

這個煎餅搭配醬汁,鹹香鹹香的超好吃!

 

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↑店家提供的資料上面寫到,他們的海鮮煎餅用的是獨特韓國進口配方。

我則是超喜歡他們家海鮮煎餅最邊緣煎得像餅乾的那一圈,脆脆香香的好好吃啊!

 

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↑新沙洞的海鮮煎餅裡面的海鮮料是切的比較細碎的,我吃出有花枝跟蝦仁還有韭菜。

他們家的麵糊真的滿特別的,因為煎餅吃起來帶點QQ的口感,我很喜歡!

 

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↑雙人套餐內的海鮮豆腐鍋,隨鍋還附上一碗白飯。

 

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↑新沙洞的鍋類料理湯頭強調是用牛大骨跟雞骨慢火熬煮一個晚上製成的,並且不加味精。

上桌的時候這個湯還在滾~~熱度驚人。

 

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↑裡面的配料有豆腐、蛋、泡菜、金針菇、蝦子。

個人是覺得豆腐可以再放多一點,因為我好愛吃豆腐!哈XD

湯頭的部分是真的挺清爽的,微微的辣度刺激著唾液。

蝦子的部分J媽也說很鮮甜喔!

 

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↑就在我們忙著消滅桌上美食的同時,服務人員來烤肉囉!

我覺得擺放烤肉的位置應該也是有講究的。

斜坡的最上方放的是原味五花肉,接下來是松阪豬,水梨醃漬的豬五花則放在最下面。

這樣的擺法可以避免食材味道的相互干擾。

 

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↑這是水梨醃製豬五花,因為有醃漬過,所以顏色比較深。

 

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↑這分別是原味豬五花跟豬松坂。

 

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↑專人來桌邊表演烤肉~~~

不用自己動手烤真的好幸福啊。哈XD

在韓國吃烤肉也都是這樣喔,會有阿珠媽來桌邊服務。超棒的~

 

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↑把肉肉都剪開,隨著鐵板溫度慢慢上升,伴隨著滋滋的美妙旋律,我等著他們熟成!

 

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↑把每一塊肉都烤到外表金黃焦脆,也逼出大部分油脂後,就差不多可以準備起鍋囉!

我現在才注意到,原來瓦斯爐也是韓國進口的?

 

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↑在肉起鍋之前,服務人員大概翻了他們3、4次讓每一面都可以均勻受熱。很用心喔!

 

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↑起鍋啦!

起鍋後的肉會放在旁邊的白色瓷盤內,這樣可以避免豬肉過度加熱變成肉乾。

而瓷盤的保溫效果也可以讓豬肉的油脂不要那麼快凝結。

非常貼心的小設計。

在包菜之前,我每一種都單獨吃了一塊,我發現這三種肉吃起來的口感真的都不一樣。

原味豬五花,把油脂都逼出來之後,吃到的是脆口的口感,搭配上豬油的香氣,很迷人,非常接近我在韓國吃的口味。

因為沒有醃漬過,也沒有加鹽巴下去烤,我建議可以沾點麻油胡椒鹽,單獨吃就很棒了。

豬松坂,松阪豬肉的部位吃起來原本就很脆,搭配上外皮烤到金黃焦脆的香氣,吃原味就很迷人,重口味的話就沾點調味料一起吃。

水梨醃豬五花是裡面口味最特別的,表面帶著一點淡淡的甜味,肉質不是脆,而是Q的口感。建議要先吃一口原味的,才可以吃到水梨的甜味。

 

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↑接下來就是開始各式各樣不同的吃肉法。

沾點辣椒醬,搭配蔥絲一起用生菜包起來吃是經典的口味。

生菜清爽脆口,跟帶著油脂的五花肉真的超搭!非常的解膩,可以多吃好幾口。

 

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↑其實生菜包肉裡面想包什麼都可以,搭配一點泡菜也不錯,泡菜酸酸的更解膩了。

重點是新沙洞的豬肉真的滿好吃的,我有喜歡~哈XD

雖然J媽還是一直碎念韓國的比較好吃,但我覺得新沙洞的口味跟韓國真的很相近了。

 

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↑就在我們已經吃很飽的時候,人參雞上桌了!!

我跟J媽都覺得他們用的鍋子太大了,所以湯都給超多,多到我們真的喝不完,有點可惜。

 

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↑我覺得新沙洞的人參雞是像韓國一樣,有特別挑過的。

用的是比較小隻的雞下去做料理。

湯頭非常的清爽,帶著淡淡的人參香氣,個人還滿喜歡的。但J媽覺得可以在濃一些。

然後旁邊那個紅棗也超甜的!紅棗控很想加點紅棗,哈XD

 

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↑雞肉以部分都已經燉煮到很軟嫩了,用湯匙就可以輕易的剝開。

然後裡面有一些糯米,還有人參、蒜頭、栗子等等的配料,跟韓國的配料可以說是一模一樣。

 

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↑J媽說這種白色的人蔘是比較溫補的,不分老幼都可以吃。

這鍋人參雞如果可以再附上一杯人蔘酒,那就跟韓國的一模一樣囉!

人蔘酒也可以加到湯裡面去讓湯更濃郁,這是我在韓國嘗試過的吃法,呵呵^^

 

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↑如果雙人套餐吃不飽的話,可以再以$120元的價格加點起司炒飯!

服務人員也會來桌邊服務炒飯~

 

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↑炒飯被做成了愛心的形狀,也太可愛了吧!

這個炒飯裡面除了海苔、明太子之外,還加了一些泡菜。

 

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↑最後撒上起司。

 

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↑再用噴槍把表面上色。

 

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↑起司炒飯就大功告成啦!

 

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↑我是覺得他們的炒飯是偏向比較濕潤的口感,沒有我喜歡的鍋巴,有點可惜。

起司是可以拉絲的邪惡起司,我超愛!

入口其實會覺得有點辣度,泡菜也適時地提供酸味解膩,是還不錯吃的炒飯。

但私心的希望起司可以再多加一些!哈XDD

 

這一餐我跟J媽完全吃不完,店家提供的份量真的太多了。

最後只好把人蔘雞打包、煎餅半分打包、炒飯也打包了。

如果食量不大的朋友,我覺得點兩人套餐應該就綽綽有餘。

兩人套餐有三種口味的豬肉、豆腐鍋附白飯、小菜、兩瓶飲料。

如果覺得吃不飽的話我推薦加點海鮮煎餅。這樣應該兩個人就可以飽翻了。

 

整體吃下來,我覺得新沙洞韓國烤肉確實真的很接近韓國的口味。

重點是強調不過度調味跟不加味精,吃食物原味的概念我很喜歡。

而且一樓的時尚裝潢也非常討我的歡心,一直想像我優雅的坐在吧台上吃烤肉的畫面。哈哈XDD

服務人員的態度也都很親切,餐點上桌的時候也都會簡單的說明。

價格的部分偏中高價位,建議多人來分享會比較划算的感覺。

需要注意的是有低消$450的限制,但有開放訂位,所以不用苦苦排隊,是我喜歡的模式。

喜歡吃韓國烤肉嗎?可以把新沙洞韓國烤肉收入口袋名單囉!

 

跟JULIE一樣是肉食女(男)嗎?歡迎加入粉絲團。

  

店家資訊:

新沙洞韓國烤肉

https://www.facebook.com/sinsa.korean.bbq.taipei/

地址:台北市延吉街160巷3號

電話:02-2775-5908

 

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